Подобрать сервер: Конфигуратор сервера DELL с ценой — Подбор серверов онлайн

Содержание

Конфигуратор сервера DELL с ценой - Подбор серверов онлайн

Если вы знакомы с диапазоном моделей сервера Dell серверных продуктов, вы можете просто выбрать сервер купить конфигуратор в помощь когда из выпадающего списка моделей будут предложены опции в конфигураторе и по пунктам сконфигурировать любую конфигурацию сервера. В качестве альтернативы для тех пользователей, с меньшим количеством знаний, они могут использовать подсказки и конфигуратор серверов, чтобы составить расчет сервера , а так же сборку или сразу написать нам вопросы или требования к серверному оборудованию. Этот конфигуратор поможет собрать сервер готовую под задачи индивидуальную конфигурацию сервера и узнать стоимость. Также будет способствовать тому, чтобы сконфигурировать сервер от базовой модели и по мере выбора комплектующих получить готовую конфигурацию сервера составленной для Ваших целей и задач, т.е. готовое решение. Это не единственный вариант для пользователей, которым требуется помощь в выборе правильной модели:

Доступны все модели для сравнения в файле pdf, что позволяет подобрать сервер с учетом будущего роста компании на будущее и выбрать модель от Dell.

Когда нужно купить сервер конфигуратор Dell простой и доступный для всех инструмент, призванный помочь партнерам быстро создавать пользовательские, корпоративные решения для клиентов и готовые сборки серверов, который показывает характеристики и более простой способ планирования бюджета.

В области продаж, где быстро учитываются ответы, Dell новый инструмент, призванный помочь партнерам быстро создавать пользовательские корпоративные решения для клиентов.

Согласно Dell Online Solutions Configurator позволяет партнерам создавать многогранные, индивидуальные решения для предприятий. Инструмент, входящий в состав установки регистрации сделок Dell, размещается и включает в себя предварительно сконфигурированные решения и учебные видеоролики, чтобы расширить возможности партнеров по представлению клиентам решений для удовлетворения их конкретных потребностей.

Новый конфигуратор решений для партнеров основан на их прямой обратной связи и обеспечивает эффективный совместный инструмент продаж, чтобы упростить настройку корпоративных решений Dell, добавить это в наш нынешний пакет в помощь, предназначенный для того, чтобы наши партнеры могли развивать свой бизнес с Dell.

Dell конфигуратор решений с поддержкой продаж по всему спектру корпоративных решений, включая хранилища, серверы, сетевые и конвергентные записи портфеля инфраструктуры. Партнеры могут консультироваться с специалистами Dell, чтобы помочь подготовить проекты для клиентов и упростить ценовые сделки с поставщиками сопутствующих решений.

Конфигуратор доступен сейчас онлайн инструмент позволяет партнерам настраивать действующие корпоративные решения и легко получать предложения посредством совместной работы с представителем отдела продаж Dell. Когда новые функции только что развернуты, партнеры теперь могут настраивать новые решения.

Настройте проверенные корпоративные решения Dell с более чем 400 продуктами на серверах, сетях, хранилищах, коммутаторах, инфраструктуре стойки с ценой списка. Легко сотрудничайте с продавцом, чтобы быстро получить свою цену и цену.

Конфигуратор решений доступа теперь

Управляемые продажи

Логические правила гарантируют, что предполагаемое решение действительно.

Проверка конфигураций продуктов в Интернете

Партнеры получают доступ к тем же продуктам и вариантам, что и их представители Dell

сотрудничество

Онлайн подбор Dell при разработке решений.

Создание и обмен избранными решениями.

Интеграция в Интернет устраняет дублирование работы.

Более быстрое время цикла от открытия до настройки для продаж.

Самообслуживание расширяет возможности партнера.

Упрощает процесс работы с Dell

Интеграция

сервер купить конфигуратор

br> конфигуратор жестких дисков контроллеров raid модулей памяти процессоров корпуса платформы br> конфигуратор системы br>
сборка сервера онлайн конфигуратор
br> конфигуратор комплектующих сервера br> Получите конфигурацию решения - услуги, аппаратное и программное обеспечение - исходя из ваших конкретных требований, которые вы можете предоставить техническому торговому представителю Dell для дальнейшего уточнения и заказа.

Калькуляторы. Получите оценку таких значений, как использование времени от времени до ROI или общего использования энергии центра обработки данных на основе ваших конкретных ИТ-планов или среды.

Инструменты. Получите истинное представление о текущей ИТ-среде и определите области для дальнейшей оптимизации.

конфигуратор сервера москва br>

конфигуратор оборудования dell
br>

конфигуратор hp proliant

br> Получите консультации и помощь в построении ИТ-решений с помощью автоматизированных онлайн-консультантов и инструментов, которые отражают глубокие знания ИТ-специалистов Dell.

Конфигуратор сервера DELL PowerEdge онлайн это конфигуратор серверов расчет сервера конфигурация сервера, подбор сервера по параметрам - конструктор сервера и калькулятор сервера когда нужно подобрать сервер или выбрать сервер

Инструмент расчета сервера когда необходим сервер / планируется приобрести сервер, то нужен поиск по параметрами или подбор сервера .

Конфигуратор сервера использует усовершенствованный инструмент с ценой. Если ввести конкретный номер модели сервера Dell , компонента или части базового блока, вы попадете прямо на страницу обзора этого продукта (базовый вариант модели), чтобы составить базовый сервер предложены данные для серверной конфигурации сервера и системы включая совместимость. Конфигуратор Dell самый быстрый способ найти продукт для офиса небольшой компании до среднего и крупного бизнеса предприятий.

С другой стороны, если вы не знаете точно, что ищете, подбор сервера может быть использован так же, как любой другой конфигуратор серверов, конфигурация сервера при нажатии по пунктам покажет вам список жестких дисков и других комплектующих. Легко менять в конфигураторе серверов комплектующие, чтобы получить расчет сервера и видеть информацию общей конфигурации сервера из наличия со склада.

Альтернативный аналог российским брендовым производителям : сервер gladius, сервер srv, сервер huawei, сервер oracle , сервер iru rock, zte сервер, серверы asus, trinity сервера, сервер kraftway express, сервер depo storm, сервер stss flagman stss. ru, сервер Lenovo, сервер IBM, сервер HP, HPE, SuperMicro, Fujitsu, Intel

системный конфигуратор
br> конфигуратор lenovo br>

конфигуратор сервера онлайн

br> конфигуратор сервера intel br>

конфигуратор супермикро

br>

конфигуратор совместимости сервера

конфигуратор опции br> web конфигуратор br> конфигуратор fujitsu br>

Сервер для ит инфраструктуры - различные сертификации упростит вашу способность планировать и комплектовать комплексные решения серверной инфраструктуры. Покажите , что у вас есть навыки , необходимые для запуска высокоэффективный и современный центр обработки данных, с опытом работы в области управления идентификацией, управление системами виртуализации, хранения и сетей.

необходимые для планирования, проектирования и развертывания 2012 (AD DS) инфраструктуры доменных служб Active Directory физической и логической Windows Server. , планировать и осуществлять некоторые из более продвинутых функций, доступных в Windows Server 2012.

Управляйте и обеспечивайте эффективность серверов, включая серверы электронной почты, печати, приложений, системы, файлов и резервного копирования, а также связанные с ними операционные системы и программное обеспечение. Отвечает за работу на месте и за пределами центров обработки данных -

Обеспечивает соблюдение стандартов и процедур при проектировании и внедрении информационных систем аналогичных на делл используя

Способность определять приоритеты и выполнять задачи и принимать обоснованные решения для этого есть

Оцените, одобрите и администрируйте все обновления оборудования, оборудования и программного обеспечения в констукторе подборов серверов аналог

Проверенная репутация развивающихся и ведущих динамичных, высокопроизводительных команд наряду с проверенной способностью управлять и влиять на изменения посредством инноваций и совершенствования процессов индивидуальный подбор и

Подбор нескольких аппаратных платформ и архитектур, если нужно

Все для автоматизации процессов и средств автоматизации процессов у нас доступен

Решения системной интеграции между несколькими платформами и между ними на предварительных и облачных источниках данных на базе процессоров xeon

При многопроектной среде наряду с возможностью «сделать все»; демонстрируется с помощью сильной ориентации, внимания к деталям и способности к многозадачности аналогичной

Развивайте взаимовыгодные отношения путем укрепления доверия с деловыми и технологическими партнерами при помощи и консультации премиум оборудования

Обновление устаревших систем

Планирование и реализация, консолидация платформы

Ключевые стратегические инициативы, поддерживающие наших деловых партнеров в новом выборе решений

Содействие продуктивным отношениям с ключевыми деловыми партнерами и поставщиками

Опыт в областях инфраструктуры, включая серверную инфраструктуру, сетевую инфраструктуру, унифицированные коммуникации, технологии центров обработки данных, технологии SAN, аварийное восстановление и мониторинг и оповещение систем, смена бренда

Принимая во внимание переход на модели Dell и переход к премиальной ИТ-инфраструктуре с гарантийной поддержкой производителя также как и

Содействовать планированию, проектированию, документированию и внедрению различных систем для включения настольных ПК, серверов, сетевого оборудования и программных приложений

Содействовать в организации и инвентаризации всех аппаратных и программных ресурсов, для самостоятельной сборки и расчета

Провести анализ возможностей возможного улучшения существующей сетевой инфраструктуры, чтобы оновить

Разработать техническую документацию и процедуры, связанные с управлением сетью, сетевыми картами, конфигурациями по параметрам используя

Предоставлять помощь в сотрудничестве с другими техническими специалистами и менеджерами для создания детального анализа и проектирования для преобразования и миграции систем на базе Dell

Мониторинг эффективности существующих и развернутых систем с целью развития областей совершенствования по подбору премиум решений Dell

Управление процессами и ресурсами проекта от разработки до внедрения и поддержки. Это может также включать усовершенствования существующих систем и наш

Знание оборудования Dell (серверы Blade и сети хранения данных) и поддерживающая инфраструктура, такая как SAN и применение

Поддержка технологий и виртуализации, включая продукты VMware и Microsoft. (то есть: ESXi, vSphere, Hyper-V и т. д.), служб терминалов, Citrix XenApp / XenDesktop, Active Directory, ADFS, системы доменных имен (DNS), системных служб, SCOM, OMS, Workday, SSO-решений, Анти-спама, Anti Malware, систем SIEM (Qradar, Logrythm и т. Д.), также как и

Роли серверов: Анализ бизнес-требований, Сбор технических характеристик, Изготовление технической документации, Управление сетевой инфраструктурой, Управление веб-службами / средами разработки приложений, решение

Упрощение миграции кода из среды разработки, промежуточной и рабочей среды -

Управление виртуальными облачными средами, Установка, настройка и управление виртуальным сервером -

Настройка брандмауэров и управление сетевой безопасностью, Управление доменом, включая регистрацию и / или переводы доменов, Расширенная настройка и управление DNS, пример -

Конфигурация и реализация безопасности нуждается в анализе сетевой и ИТ-инфраструктуры в корпоративных средах и подборе решений таких как

Управление корпоративными приложениями и связанным с ними управлением данными, Мониторинг безопасности, управление безопасностью и обнаружение вторжений, Управление поставщиками, связанными с ИТ, Бюджетирование внутренней ИТ-инфраструктуры доступно со склада много готовых решений, есть

Подбор сервера - отправьте заявку на сервер онлайн, расчет стоимости.

ITELON
Кол-во процессоров * Отправить Я согласен на обработку личных данных

Расчет параметров сервера для вашего бизнеса

Подбор сервера для ИТ-инфраструктуры бизнеса дело ответственное, поскольку нужно учитывать ряд характеристик, от которых будет зависеть производительность и возможность масштабирования оборудования. Рассчитать стоимость конфигурации сервера под вашу задачу можно на этой странице, используя опцию подбора сервера по параметрам, которые включают такие значения:

  • ПО;
  • тип корпуса;
  • контроллер и его возможности;
  • вид жестких дисков и другие характеристики.

Рассчитывая стоимость серверного оборудования, обратите внимание на наличие функции горячей замены блока питания, контроллера и жестких дисков в оборудовании. Наличие таких опций у сервера в случае необходимости замены каких-то из этих элементов обеспечивает непрерывность вычислений в ключевых для бизнеса приложениях.

Масштабирование сервера – что нужно знать

При расчете мощности серверной необходимо закладывать технические возможности для роста объемов обработки данных, производительности и скорости операций ввода-вывода. Такой подход позволит масштабировать серверную систему по мере роста потребностей бизнеса в вычислениях и защитит инвестиции в ИТ-инфраструктуру. При этом, подбирая сервер под 1 С, можно ориентироваться на решение этим оборудованием задач еще и файлового сервера или сервера видеонаблюдения.

Заказ опции расширенной гарантии от производителя обеспечит вашему предприятию возможность продлить сервисное обслуживание техники и увеличить наименование услуг, оказываемых сервисной службой разработчика сервера во время его эксплуатации. В серверах используется ПО от ведущих компаний отрасли, что обеспечивает интеграцию ИТ-инфраструктуры бизнеса с виртуализированными средами и способствует ускорению цифровой трансформации предприятий.

Правильный выбор процессора, типа корпуса и жестких дисков влияет на удобство размещения оборудования, быстродействие хранилища данных. Если у вас есть вопросы по подбору конфигурации сервера, их можно задать нашим консультантам через форму обратной связи на сайте или позвонив на указанные номера телефонов.

Какими серверами мы занимаемся?

Мы занимаемся серверами, оснащенными современными передовыми комплектующими и модулями, благодаря которым обеспечивается необходимый уровень мощности, надёжности и производительности при оптимальной стоимости итоговой системы.

Каталог серверов и блейд-систем предоставляет большой выбор оборудования, которое позволит разрешить практически любую техническую задачу любой организации. Здесь собраны надёжные и практичные рациональные конфигурации, рассчитанные на определённый уровень производительности и требуемой мощности. Кроме того, вы всегда сможете воспользоваться более гибкой системой составления конфигурации серверов и блейд-систем, под конкретные задачи и масштабы деятельности вашей компании.

Список всех производителей

Выбор сервера и серверного оборудования.


Выбор сервера и серверного оборудования.

 


На первый взгляд выбор серверного оборудования кажется задачей не из легких, однако наши специалисты разработали специализированные конфигураторы серверов, который помогает нашим клиентам. С помощью данной разработки Вы можете быстро и абсолютно бесплатно подобрать тот сервер, который оптимально подойдет для Ваших требований.

   Одни из самых частых вопросов, которые возникают у наших заказчиков: 

   Мы постараемся максимально помочь всем нашим клиентам! 

Общие рекомендации выбора конфигурации

Сразу можно сказать, что нет такого сервера, который идеально подходил бы для выполнения всех возможных задач. Следовательно, при выборе важно определиться с задачами, которые приоритетны для Вас и с тем, в каком режиме сервер будет их выполнять. Вам вовсе не нужно отталкиваться от известности бренда или от стоимости оборудования.

Важно помнить, что неудачный выбор серверного оборудования может повлечь как излишние материальные затраты, так и непредвиденную угрозу целостности и доступности сервисов и информации, что, в свою очередь, может поставить в тупик функционирование Вашего предприятия.

Важно помнить, что неудачный выбор серверного оборудования может повлечь как излишние материальные затраты, так и непредвиденную угрозу целостности и доступности сервисов и информации, что, в свою очередь, может поставить в тупик функционирование Вашего предприятия.

Приобретение сервера это своеобразный компромисс между материальными возможностями и желаемой производительностью. Сейчас и небольшая компания может позволить себе дорогостоящее и производительное оборудование, но вопрос в целесообразности, ведь большую часть времени оно будет простаивать. В данной статье Вы получите общие рекомендации по выбору серверов, а также серверного оборудования для Ваших задач.

От чего зависит производительность сервера?

Параметры, влияющие на производительность сервера:


    • Тип, производительность процессоров;
    • Производительность дисковой системы;
    • Объем, тип, частота оперативной памяти.

Выбор сервера по процессору

Центральный процессор — это своеобразное сердце компьютерной системы. Сегодня на рынке Вы обнаружите широкий ассортимент процессоров от всевозможных производителей, а для успешного подбора необходимо достаточно хорошо разбираться в современных технологиях.

Основные параметры процессорной системы (именно системы, ведь процессоров зачастую несколько):


    • Количество процессоров;
    • Частота процессоров
    • Объем встроенной кэш-памяти.

Благодаря всемирно известной компании Intel частота процессора (количество операций, которое за секунду способен выполнить процессор) долгое время была единственным показателем производительности. Отчасти в этом есть разумное звено, ведь «медленный» процессор действительно может не успеть обработать все поступающие данные и тем самым свести производительность всей системы к нулю. Если не принимать во внимание иные факторы, то математика проста – чем выше частота процессора, тем выше производительность всей системы.

Кэш-память – это, разумеется, один из самых значимых параметров при работе с базами данных. Кэш-память – это память, встроенная в процессор и служащая для маскирования обращений к оперативной памяти. Процессор в любом случае гораздо быстрее оперативной памяти в десятки раз. При недостаточном объеме кэша процессор начинает пропускать такты до тех пор, пока данные из оперативной памяти не подгрузятся.

Это не является проблемой, например, при передаче крупных объемов данных, таких как видео-контент, ведь при этом данные не проходят непосредственно через процессор. Кэш важен в первую очередь для работы с плотными массивами данных, например с базами данных. Это объясняется тем, что при работе с базами данных происходит почти случайное обращение к различным точкам на жестких дисках, а при большом объеме данных, время, которое тратится на поиск, становится чрезмерно длительным.

Чтобы сократить время выполнения этого процесса недавно запрошенная информация перемещается в процессорный кэш через оперативную память. Как правило, базы данных доступны немалому количеству людей и чем больше кэш, тем больше пользователей смогут получать данные одновременно.

Далее обратимся к ситуации на сегодняшнем рынке процессоров для «легких», «средних» серверов. Рынок поделен между двумя лидерами Intel и AMD с их линейками, Opteron, Itanium, Xeon. Для того, чтобы выяснить в чем различие между ними, нам необходимо подробнее рассмотреть их характеристики. 

XEON (Intel)

Процессор оказался на рынке достаточно давно и отличается неплохой производительностью за умеренные деньги. В наши дни на рынке представлен ассортимент моделей с частотами 1,5 – 3,66 Ггц, с объемами кэш-памяти 3-го уровня от 1 до 8 Мб. У рассматриваемых процессоров есть существенный недостаток – для подключения нескольких процессоров используется общая полудуплексная шина, которая становится «узким местом» Вашей системы, в случае интенсивного обращения к оперативной памяти.

Шина имеет не столь высокие показатели для сервера: скорость 400 МГц и разрядность 128 бит, а максимальная скорость передачи данных – 6,4 Гб/сек. Единственный способ понизить нагрузку на шину в этих условиях – это увеличение объема кэш-памяти. Мы наблюдаем это на современном рынке, ведь выпускаются модели с индексами DP (с возможностью использования в 2-процессорных серверах) и MP (для 4-процессорных серверов).

Процессорные системы на базе XEON не поддерживают свыше четырех процессоров.


ITANIUM (Intel)

ITANIUM появился на рынке сравнительно недавно. Это семейство процессоров отличается от прочих более низкими частотами, достаточно большим объемом кэша 3-го уровня (до 9 Мб) и расширенной поддержкой 64-битной архитектуры.

К сожалению, рынок принял эти процессоры неоднозначно, в результате завышения цен и сложности создания платформ, совместимых с ними. Немалую роль сыграл и отказ корпорации Microsoft от поддержки процессоров ITANIUM. Все указанные факторы определили нынешнее положение этих процессоров на рынке, в качестве процессоров высшего уровня, применяемого в сфере построения высокопроизводительных многопроцессорных систем (от 64 до 256 единиц).

К тому же оправдано и использование в составе таких элементов, как кластеры. Хотя издержки на передачу данных между разными процессорами всегда ставят производительность кластера на второй уровень после производительности полноценной многопроцессорной системы.

OPTERON (AMD)

Семейство серверов, представленное компанией AMD, не имеет принципиально новых технологий, за исключением полноценной поддержки 64-битной архитектуры. В этом вопросе серверы AMD обошли компанию Intel, чья технология EM64T скорее является эмуляцией 64-битного режима.

От серверных процессоров Xeon они отличаются следующим: процессоры подключаются к единой коммутируемой памяти, следовательно, каждый процессор получает доступ к нужному участку памяти по общему каналу. Такая архитектура позволяет обеспечить большую когерентность памяти, чем шинная.

В результате системы AMD лучше масштабируются, и скорость их отклика обычно оказывается выше. На рынке есть выбор моделей с частотами 1, 4 – 2,8 ГГц с маркировками 1xx (1-процессорные сервера, рабочие станции), 2xx (сервера, станции до 2-х процессоров) и 8xx (до 8 процессоров). Небольшой, казалось бы, объем кэша 2-го уровня (1 мб) полностью компенсируется шиной высокой производительности HyperTransport, которая поддерживает частоту в 1 ГГц (для Opteron’ ов предыдущего поколения – 800 МГц).

Все вышеперечисленное актуально при подборе многопроцессорной системы. Выбор какой-либо конкретной архитектуры может быть осуществлен лишь после анализа предъявляемых к серверу задач. Мы можем дать Вам лишь следующие общие рекомендации.

Процессоры Xeon идеально подходят для файл-серверов и других систем, которые не будут обрабатывать большое количество незначительных запросов одновременно. Процессор при таких задачах не «прогоняет» через себя (то есть и через свою шину) чрезмерный объем данных, следовательно «узкое место», характерное для серии Xeon не будет радикально влиять на производительность. Более того, из-за технических особенностей невозможно установить на один сервер свыше четырех таких процессоров.

Частота Opteron-ов меньше, чем частота процессоров Intel, однако они имеют другие преимущества, а именно – аппаратную поддержку 64-битной архитектуры и высокую пропускную способность. Эти серверы способны адресовать практически ничем не ограниченный объем оперативной памяти. Оптимальное применение процессоров Opteron – для поддержки баз данных. Чтобы обеспечить высокую производительность Вы можете поставить на один сервер до восьми процессоров.

Процессоры Itanium по нескольким причинам не сыскали популярности среди «легких» и «средних» систем. Основные причины – завышенная стоимость процессоров и их «родных» платформ. Кроме того проблема, характерная еще для Xeon’ ов осталась нерешенной, а именно – перегруженность процессорной шины. В новом чипсете E8870 проблема решена напрямую, то есть 8-процессорная система на Itanium’ах – это кластер из двух 4-процессорных серверов, которые связаны по полнодуплексной высокоскоростной шине (скорость передачи данных 12,8 Гб/сек). Но сама идея кластера уже предполагает снижение производительности за счет времени, потраченного на передачу данных от одного узла на другой. Все вышеизложенное прямо указывает, что для четырех-, восьмипроцессорных систем процессоры Opteron более актуальны.

Учитывая невысокие частоты процессоров Itanium, помните, что нет смысла применять их на серверах среднего класса. Оптимально применять эти процессоры лишь в крупных многопроцессорных системах (более 32 процессоров).

Теперь коротко о многоядерных процессорах. Оснащение процессора несколькими ядрами – это в первую очередь попытка получить преимущества кластера (возможность распараллелить процессоры) при отсутствии ее недостатков (низкой скорости коммутации узлов кластерной системы). Несомненно, установка 2-ядерного процессора не окажет отрицательного влияния на производительность, но также и не даст существенных преимуществ. Двухядерность имеет смысл в распараллеливаемых приложениях, в тех, которые обрабатывают одновременно большое количество запросов. Например, сервер на четырех двухъядерных 3 ГГц Opteron’ ах Ваша операционная система будет определять как 16-процессорную систему с частотой 1,5 ГГц для каждого процессора.

Выбор оперативной памяти для сервера

Разумеется, никто не жалуется на слишком большое количество оперативной памяти на сервере и в рабочей станции. Однако память для серверов, в отличие от памяти на рабочих станциях стоит намного дороже и к тому же имеет более существенное значение в плане производительности.

Если говорить об объеме памяти, то здесь все индивидуально для каждой системы и предъявляемых требований. Практика показала, что для сервера баз данных в среднем должно хватить 256 Мб на требования операционной системы, по 64 Мб на каждого работающего с базой данных и не менее половины от объема Вашей базы данных.

Пример. Для отдела с базой данных в 5 Гб и состоящего из 20 работников необходима установка сервера, память которого превышает 4 Гб памяти. Рассчитываем этот показатель следующим образом: 256 Мб (операционной система) + 1280 Мб (20 пользователей*64 Мб) + 2,5 Гб ( половина объема базы данных) = 4035 Мб ~ 4 Гб.

Сейчас в ассортименте модули памяти следующих объемов: 256, 512, 1024, 2048, 4096 Мб, однако помните, что для нормальной работы Вашего оборудования необходимо наращивание памяти путем удвоения имеющегося объема.

На сегодняшний день существует 2 основных стандарта памяти, а именно DDR3 и DDR4. Отличие между ними в скорости передачи информации. Для DDR3 - 1333-1867 МГц, а для DDR4 - 2133 - 2666 МГц. Арифметика здесь проста - чем выше частота, тем выше производительность. Однако учитывайте, что эти стандарты несовместимы между собой и, приобретая сервер, ориентированный на рост в будущем, выбирайте платформу, которая поддерживает DDR4.

Следующий значимый момент, требующий особого внимания при покупке памяти - наличие функции ECC (Error Correcting Code). Эта функция оснащает память способностью автоматически исправлять ошибки, возникающие во время работы. К тому же ошибки при работе памяти оказывают негативный эффект на уровень производительности и даже могут привести к потере важной информации. ECC память несколько медленнее, чем обычная (~ 5 %) и стоит она гораздо дороже, однако представляет собой обязательный компонент любой системы, которая ориентирована на максимальную надежность.

Выбор дисковой подсистемы для сервера

Выбор дисковой системы опять же зависит от предъявляемых к серверу задач. Определитесь, что важнее для сервера - быстрая скорость поиска данных, возможность за короткое время обработать большое количество одновременных запросов или объем носителей и стоимость.

Имеющиеся на рынке жесткие диски отличаются друг от друга скоростью вращения шпинделя, объемом и интерфейсом подключения (SAS, Fibre Channel, SATA3, NVMe).

SATA-диски обладают небольшой скоростью доступа, но их объем доходит до 16 Tб, а стоимость, напротив, существенно ниже, чем SCSI. Скорость шпинделя достигает 7200 оборотов. Эти диски идеально подходят для хранения данных, которые запрашиваются не столь часто (FTP-серверы, серверы общего доступа в Internet).

Развитием идеи SCSI можно считать Fibre Channel. Использование этого протокола позволяет передавать данные по оптическому каналу. Данный интерфейс отличается самой высокой скоростью, но для его применения требуется специальная и весьма дорогостоящая инфраструктура. Оптимально применять диски с данным интерфейсом в системах, направленных на максимальное быстродействие.

SAS3, направленный как на повышение производительности дисков, так и на унификацию систем хранения. Речь идет об интерфейсе SAS3 (Serial Attached SCSI), скорость передачи данных которого достигает 12 Гб/сек. Этот интерфейс позволяет последовательно подключать до 16 256 устройств. Самая инновационная черта SAS - это полная совместимость с экономичным интерфейсом SATA. Это позволяет размещать в одном корпусе экономичные SATA-диски одновременно с высокопроизводительными SAS. Более того SAS-интерфейс обеспечивает подключение стандартных 3.5’ дисков, ровно как и 2,5’ дисков, что делает его оптимальным для применения в компактных листовых серверах (blade).

Независимо от выбранного интерфейса желательно выбирать накопители с наибольшей возможной скоростью вращения шпинделя.


На что ещё следует обращать внимание при покупке сервера?

Приоритетной задачей сервера в каждой организации является бесперебойное предоставление сервисов пользователям. Разумеется, нет идеальной техники и рано или поздно компоненты могут выйти из строя. Избежать этого полностью, к сожалению невозможно, но вполне реально избежать фатальных последствий и исправить ситуацию в минимальные сроки и с небольшими затратами.

Если говорить о степени надежности хранения информации, то её можно увеличить за счет создания RAID (отказоустойчивой схемы). Многие платы имеют встроенные контроллеры RAID, но и их надежность может подвести. Используйте только внешние RAID-контроллеры для создания действительно отказоустойчивой схемы.

Для обеспечения бесперебойности работы рекомендуем применять сервер, в котором предусмотрена возможность установить резервный блок питания, желательно чтобы сервер поддерживал "горячую" замену дисков. Все вышеизложенное позволит заменять отказавшие компоненты без остановки системы.

Если данная статья оказалась слишком сложной для Вашего понимания, но Ваши бизнес-процессы требуют купить сервер с высокопроизводительными характеристиками, то позвоните нам и наши специалисты обязательно помогут Вам с подбором оптимального сервера, который будет соответствовать Вашим требованиям и задачам, а также материальным возможностям.

Рейтинг статьи:

подбор сервера по параметрам онлайн

 

Конфигуратор стоечных и башенных серверов

Конфигуратор стоечных и башенных серверов поможет выбрать оптимальное для вашей среды вычислительное оборудование. Указав некоторые параметры, будущий владелец получает список отказоустойчивых, надежных и производительных решений. Модель подбирается под конкретную среду. За основу берется количество пользователей и объем обрабатываемых данных. Надо сказать, что очень важно получить платформу с высокой степенью масштабируемости. В будущем это позволит постоянно наращивать объем сведений, не прибегая к замене оборудования и дополнительным тратам.

Основные параметры серверной конфигурации

  • Получив от пользователя необходимые сведения, конфигуратор стоечных и башенных серверов предложит список решений с оптимальным числом процессоров и необходимым количеством ядер.
  • Аналогично подбирается память, указывается ее емкость и тип. Выбор модулей очень широк, поэтому нужный вариант для себя найдут как владельцы небольших фирм, так и крупных компаний. Опять же, необходимо учитывать возможность дальнейшего роста фирмы и приобретать устройства на перспективу.
  • Информационные носители представлены жесткими дисками, твердотельными накопителями, а также гибридными системами с поддержкой обеих разновидностей. В основном отсеки серверов предназначены для установки типоразмеров на 2,5 или 3,5 дюйма, но существуют и смешанные версии.
  • Инструмент позволяет подобрать продукцию ведущих производителей, занимающих лидирующие позиции на современном рынке. Устройства соответствуют текущим требованиям, а также отвечают нагрузкам, которые неизменно возникнут в ближайшей перспективе.

Подбор и классификация серверных систем

  • Используя конфигуратор стоечных и башенных серверов, пользователь подберет оборудование под конкретную инфраструктуру, с учетом действующей специфики работы.
  • Если деятельность связана с торговыми операциями, применяются специальные платформы с терминальными функциями. Они позволяют выполнять весь спектр задач без замены старых ПК и периодических сбоев в работе.
  • Многие организации используют кластерные системы и подбирают устройства под них, здесь в приоритете высокая скорость передачи данных. Все ресурсы объединены в единую структуру, они взаимозаменяемы, а это нивелирует фактор перегрузок.

Конфигуратор серверов Lenovo – подобрать комплектующие

Конфигуратор серверов Lenovo

Серверы от компании Lenovo представлены несколькими линейками, которые включают в себя системы Lenovo ThinkSystem, выполненные в стоечном и башенном форм-факторах, а также линейку серверов Lenovo System X, которые также выполнены в башенном и стоечном вариантах и ориентированы на поддержку широкого спектра нагрузок.

С помощью конфигуратора сервера заказчики могут подобрать конкретные аппаратные комплектующие для каждой модели. Данный онлайн-модуль позволяет рассчитать конечную стоимость конкретной конфигурации сервера.

Линейки серверов Lenovo

  • Lenovo ThinkSystem. Линейка серверных решений ThinkSystem представлена множеством моделей в стоечном и башенном вариантах. Данные серверы ориентированы на решение широкого круга ресурсоемких задач. В частности, модели Lenovo ThinkSyste, SR530 и SR550 отлично подойдут для активно растущих предприятий при развертывании гиперконвергентных сред – серверы могут обрабатывать нагрузки виртуализации, поддержки облачных сред и бизнес-аналитики. Модели SR630 и SR650 - это решения для средних и крупных компаний, нуждающихся с масштабной виртуализации и работе с большими данными. Модели SR850 и SR950 – это отличный выбор для модернизации крупных корпоративных IT-инфраструктур, работающих с критически важными ресурсоемкими задачами. Башенный сервер Lenovo ThinkSystem ST550 – это решение, разработанное специально для малых и средних компаний с ограниченным бюджетом. нуждающихся в компактном и производительном сервере для поддержки стандартных офисных нагрузок.
  • Lenovo System X. Линейка серверов Lenovo System X представлена решениями для работы в рамках как малых и средних, так и крупных компаний. Модели x3100 и x3250, а также стоечные серверы четвертого поколения ориентированы на работу с базами данных, виртуализацией небольшого масштаба и другими стандартными нагрузками. Модели пятого поколения x3500, x3550 и x3650 – это решения среднего уровня для активно растущих компаний, нуждающихся в мощных масштабируемых решениях для развития инфраструктуры. Серверы шестого поколения x3850 и x3950 позволяют полноценно работать с наиболее ресурсоёмкими нагрузками, такими как крупные транзакционные базы данных, работа с большими данными, крупномасштабная виртуализация, бизнес-аналитика и прогнозирование в реальном времени.

Конфигуратор серверов SUPERMICRO

 
Конфигуратор серверов COMPSERVER

Деятельность нашей компании, это сборка серверов на платформах Supermicro.
Наш конфигуратор серверов поможет посчитать сервер под любые задачи: серверы для 1C, терминальный сервер, файловый сервер, сервер под виртуализацию, сервер баз данных, почтовый сервер, веб сервер, контроллер домена и многого другого.
Серверы нашей сборки позволяют качественно построить инфраструктуру предприятия, надолго обеспечив эффективную работу.
Конфигуратор – это инструмент, который позволяет Вам подобрать сервер онлайн под необходимые задачи. Если вы знаете какой комплектации Вам нужен сервер, для Вас мы всегда держим на сайте актуальные цены, которые обновляются каждый день. Все комплектующие которые сейчас отображаются в конфигураторе есть в наличии. Всегда актуальные цены в конфигураторе, это очень важно, и это наше преимущество, за ценами мы постоянно следим. Вы можете смело ориентироваться по нашему сайту на стоимость сервера. После того как вы оформляете конфигурацию, наши менеджеры оперативно проверяют ее при необходимости резервируют на складе все комплектующие.

Поможем подобрать сервер

На нашем сайте, после отправки конфигурации на проверку, вы получаете на почту готовый счет (в формате PDF), который можно сразу оплатить, этот актуальный счет, действительный 2 дня. который вы можете так же использовать как коммерческое предложение, для дальнейшего согласования.
В большинстве случаев мы помогаем клиентам рассчитать стоимость сервера, многие коммерческие предложения которые мы выдаем, приходиться составлять индивидуально под Вас. В конфигураторе серверов не всегда получается отобразить все необходимые комплектующие. Не стесняйтесь звоните нам по телефону +7 (495) 223-13-47 или пишите на почту [email protected] , а так же у нас есть удобная форма для просчета конфигурации, где вы можете указать примерно какие комплектующие для сервера Вам нужны и под какую задачу подбираете сервер .Сообщите нашим менеджерам нужную задачу и мы поможем вам с выбором или поправим уже подобранную комплектацию. Обычно время ответа и подбора занимает 5 – 20 минут.

Подробнее о нашем конфигураторе серверов

Все комплектующие со склада в Москве.
В серверах мы используем комплектующие следующих брэндов:
— Материнские платы и серверные платформы Supermicro.
— Процессоры: Intel Xeon и AMD EPYC
— Оперативная память: Crucial, Kingston, Samsung
— Жесткие диски: Hitachi, Kingston, Intel, Samsung, Crucial, Seagate, Hgst by western digital, Kioxia (Toshiba)
— Контроллеры, Сетевые карты: LSI, Microsemi/Adaptec, Intel, Mellanox, Qlogic, Broadcom.
— Корпуса и блоки питания SUPERMICRO
Все оборудование сертифицировано для продажи на территории РФ. При необходимости, на комплектующие можем предоставить сертификаты или отказные письма.

Сборка сервера

– Соберем сервер бесплатно
– Цены что вы увидите в коммерческом предложении уже окончательные и с учетом НДС 20%
– Все сервера новые, не б\у
– Все комплектующие со склада в Москве.
– Ни каких дополнительно кабелей, охлаждения и тд. докупать не нужно.
– Все серверы, перед отгрузкой проходят тестирование.
– Гарантия на сервер 3 года.
– Осуществляем бесплатную техническую поддержку 8ч/5д.
– При необходимости, на комплектующие можем предоставить сертификаты или отказные письма.

Как выбрать сервер в офис, советы

В практике нашей компании часто встречаются клиенты, у которых роль сервера играют офисные рабочие станции или «игровые» компьютеры. Не все понимают недостатки такого построения офисной ИТ-структуры, а экономия зачастую отражается на низкой безопасности хранения коммерческой информации.

Отличия домашнего (офисного) компьютера, от полноценного сервера

  • Надежность. Комплектующие сервера – жесткие диски, ОЗУ, блоки питания спроектированы для работы в режиме 24\7. Комплектующие рабочей станции рассчитаны на относительно непродолжительную работу - для них характерна меньшая наработка на отказ.
  • Поддержка ПО. Некоторые производители «домашнего» железа не создают драйверы для серверных операционных систем. Серверная операционная система успешно установится на данное железо, но вот драйверов производителя не будет. Система установит универсальный драйвер. Минус решения - универсальный драйвер может способствовать существенному падению производительности системы под нагрузкой.
  • Наличие системы резервирования питания. Только серверы опционально комплектуются двумя блоками питания, работающими в режиме Always on.
  • Масштабируемость. Рабочие станции или «игровые» компьютеры позволяют использовать один процессор и максимально 64 гб оперативной памяти. Какие-либо серьезные задачи на рабочей станции реализовать нельзя. В свою очередь, серверы очень гибко масштабируются.

Зачастую, основным аргументом за покупку «игрового» компьютера, выступает следующий: «в другой компании у нас был такой же «сервер» и работает он уже 10 лет». Только клиенты забывают, что в другой компании, возможно, был свой штатный системный администратор (или опытный аутсорсер), который зарезервировал данный компьютер и сервисы (почта, шлюз, файловое хранилище) до состояния «горячий резерв» или хотя бы «холодный». И, если сбои и случались, то последствия проходили незаметно для пользователей.

Почему же клиенты сознательно идут на риск утери данных?

Мы выделили две основных причины:

  1. Стоимость сервера выше стоимости «игрового» компьютера. Если рассматривать мощные «игровые» комплектующие, то цена такого компьютера будет до 30-50% ниже полноценного сервера. Но сопоставима ли цена с рисками утери данных? Оптимальным решением в данном случае будет использование б\у серверных комплектующих. На рынке представлены компании, которые готовы предоставить б\у серверы с собственной гарантией.
  2. Низкая квалификация персонала. Некоторые ИТ-специалисты, в основном начинающие, не видят проблем в своем решении выбрать для роли сервера офисный или мощный «игровой» компьютер, так как никогда не сталкивались с проблемами, которые могут возникнуть с коммерческими данными из-за такого построения ИТ-структуры.

Таблица 1. Сравнительная таблица офисного/«игрового» компьютера и сервера

Построение сервера с использованием офисного или “игрового” компьютера Построение сервера с использованием серверных комплектующих
Плюсы Минусы Плюсы Минусы
Низкая стоимость Не рассчитан на работу 24\7 Спроектирован для работы в режиме 24\7 Цена
В некоторых моделях отсутствует поддержка драйверов серверных ОС Полная поддержка драйверов серверных ОС Требуется серверный шкаф (в случае стоечного сервера)
Один блок питания Два блока питания (в некоторых конфигурациях больше)
Низкая масштабируемость Высокая масштабируемость

Особенности построения офисного сервера с использованием серверных комплектующих

В данной статье мы выбираем локальный сервер для одной из офисных задач (почтовый сервис, сервер 1С , терминальный сервер и т. д.). Предлагаем рассмотреть основные особенности с которым придется столкнуться потенциальному покупателю:

Форм - фактор.

Существует два форм-фактора серверов – башенный тип (tower) и стоечный тип (unit). Высота серверов измеряется в юнитах. 1 юнит = 4,4 см.

К основным плюсам башенного типа серверов стоит отнести низкий уровень шума и возможность установки на стол или любую другую поверхность. К минусам – некоторые виды башенных серверов занимают достаточно много места, плотность размещения страдает, а также они имеют сравнительно меньший запас по модернизации в сравнении с юнитовыми серверами.

Большинство высокопроизводительных серверов - юнитовые. Связано это с высокой плотностью установки оборудования. Башенный сервер размером 7 юнитов уступает в производительности 7 (семи!) серверам, размером 1U(при одинаковых характеристиках). Преимущество юнитовых серверов так же является и их недостатком: ввиду малых размеров в них установлены миниатюрные высокооборотистые вентиляторы, потому находиться с данным оборудованием в одной комнате - некомфортно. Отсюда следует следующий недостаток юнитовых серверов – необходимость серверного шкафа и отдельного помещения.

Юнитовый сервер – шумный, для него сложно подобрать подходящее место. Ведь если оставить его просто на полу – он быстро превратится в пылесборник или его случайно заденут\прольют жидкость\уронят со стола. Чтобы этого не случилось, такого рода серверы ставят в специальные шкафы, оборудованные крепежом, а также опционально – вентиляторами для «прокачки» воздуха и шумоизоляцией корпуса шкафа.

Таблица 2 - Сравнительная таблица башенных и стоечных типов серверов

Башенный тип Стоечный тип
Плюсы Минусы Плюсы Минусы
Низкий уровень шума Меньшая плотность размещения Высокая плотность размещения Требуется серверный шкаф
Возможность модернизации зачастую ниже, чем у юнитовых Высокий уровень шума

Место для резервного копирования.

При выборе сервера обязательно необходимо учитывать место для резервных копий. Самый оптимальный вариант – наличие отдельно стоящего сетевого хранилища или облачные сервисы (Google drive, Яндекс диск и т.д.). Мы не рекомендуем хранить резервные копии на том же сервере. К примеру, при выходе из строя блока питания, скачек напряжения может повредить все диски в сервере. При атаке вируса шифровальщика все ваши данные и резервные копии могут пострадать (в случае отсутствия ограничения прав на доступ к резервным копиям).

Наличие двух блоков питания.

Два блока питания позволяют один подключить к ИБП, а второй напрямую в розетку 220в. Таким образом, в случае отказа ИБП (а такое тоже случается) работа продолжится от «грязного» тока. Если же в офисе полностью отключают электричество, то у нас будет как минимум 15 минут оперативно завершить работу и сохранить данные. Дополнительно рекомендуется использовать питание от двух независимых подстанций, но такое в офисных зданиях встречается крайне редко.

Выбор производителя.

Не зря мы опустили данный критерий на последнее место. При выборе сервера стоит учитывать не столько название бренда, сколько уровень технического сопровождения. Существует не так много крупных поставщиков серверного оборудования в России: HP, DELL, IBM, INTEL. Уровень цен и качество продукции примерно одинаково. Смотреть мы рекомендуем на того представителя, сервисный центр которого представлен в вашем регионе\городе. Серверы, хоть и спроектированы на работу в режиме 24\7, но также морально устаревают и выходят из строя. Каждый из производителей предлагает услугу по устранению неисправности на следующий рабочий день. Это означает, что при выходе из строя жесткого диска, на следующий день после принятия заявки к вам приедет специалист и бесплатно поменяет вышедший из строя узел.


Стоит также отметить особенность, которая касается как полноценного сервера, так и «игрового» компьютера в роли сервера. Бизнес развивается, а оборудование устаревает. Уже через 3 года производительности текущего сервера будет не хватать для текущих задач. Для быстро развивающейся компании этот срок сокращается до 2-х лет. Сравнение рентабельности облачного сервера и локального, мы приводили в этом материале.

Альтернативой для закупки сервера в офис может послужить облачный сервер. На текущий момент все облачные сервисы берут на себя вышеописанные риски и проблемы. Клиент получает готовый продукт без забот о необходимости обновления, поддержки и защиты данных. Обновление устаревшего серверного оборудования, резервное копирование, резервирование канала интернет и электропитания, обслуживание и мониторинг 24/7 - всеми задачами занимается квалифицированный персонал провайдера облачных сервисов.

Получите номер телефона официантки за 5 минут или меньше

Представьте себе это…

Вы заходите в кафе или ресторан, и вас радостно встречает красивая официантка. Когда она дружелюбно улыбается вам и рассказывает о вашем заказе, ее красота, тепло и жизнерадостность начинают вас покорять.

Она вам действительно нравится, и вы начинаете задумываться, есть ли у вас с ней шанс. Вы думаете, «Она так добра к каждому парню, который приходит? Есть ли здесь у нас с ней особая связь? Мне сделать ход? " Сделав заказ и увидев, что она уходит, вы начинаете думать о том, как бы выделиться среди всех остальных парней, которых она встречает каждый день.

Возвращается с заказом…

Что ты собираешься делать? Вы собираетесь просто сказать: «Спасибо» или вы заставите ее почувствовать сексуальное влечение к вам, флиртуя с ней? Собираетесь ли вы стать еще одним скучным, забывчивым клиентом или хотите, чтобы она точно вас запомнила?

Подходя к вашему столу, она смотрит вам в глаза и улыбается. «Вот ваш ужин. Приятного аппетита." Вы знаете, что это ваш момент, чтобы сделать шаг, но вы просто не можете заставить себя сделать это.

Вместо этого вы просто говорите «Спасибо» и затем надеетесь, что вы будете вести себя иначе, когда придет время получать чек / счет.

Тем не менее, вы этого не сделаете. Все, что вам удается, - это завязать вежливый дружеский разговор, например, «Итак, как долго вы здесь работаете?» , потому что ты понятия не имеешь, что еще ты должен ей сказать.

Когда вы выходите на улицу, вы чувствуете, как мгновенно накатывает волна разочарования. Прекрасная возможность получить телефонный номер у красивой женщины просто ускользнула из ваших пальцев.Итак, что вы должны были сделать вместо этого?

1. Не разговаривайте с ней в клиентском режиме

Слева: Заказываю как обычный покупатель. Справа: флиртует с ней во время заказа.

Большинство парней разговаривают только с официантками, как КЛИЕНТ, а это значит, что официантка ничего не чувствует вокруг них. Она забывает о таких парнях, как только они уходят. Вот пример:

  • Стандартный парень: Можно мне кофе, пожалуйста?
  • Официантка: Да, а какие вы хотите?
  • Стандартный парень: Плоский белый спасибо.

Это стандартная ОПЕРАЦИЯ между покупателем и официанткой. У официантки он не вызывает желаемых эмоций. Если вы хотите вызвать у нее интерес, вам нужно выделиться среди всех других клиентов, с которыми она встречается каждый день, ВЗАИМОДЕЙСТВИЕМ с ней, а не просто СДЕЛКАМИ.

Вместо того, чтобы обращаться с ней как с роботом, работником службы поддержки клиентов, флиртуйте с ней и разговаривайте с ней как с реальным человеком. Расскажите о своем дне (то есть о том, чем вы занимаетесь в этот день), а в случае кафе - спросите ее, лучшая ли она кофеваркой в ​​этом месте.

Спросите с улыбкой, чтобы она знала, что вы с ней шутите. Затем скажите ей, что вы будете оценивать ее кофе по десятибалльной шкале, когда попробуете его. Затем поставьте ей 3. Если вы спросите, как проходит ее день, она ответит: «Занято!» улыбнитесь и игриво дразните ее за то, что она недостаточно много работает, и скажите, чтобы она работала еще усерднее.

Посмотрите, как это работает?

Если все сделано правильно, этот тип разговора переводит официантку из режима обслуживания клиентов в персональный режим с вами.Когда она находится в личном режиме, становится очень легко флиртовать, болтать и перемещать вещи по номеру телефона.

2. Получите ее номер телефона, когда придет время

Хотя каждая ситуация, в которой вы встречаетесь с женщинами, требует некоторой корректировки того, что вы говорите и делаете, получение номера телефона женщины часто оказывается самой простой частью любого разговора. Две распространенные ошибки, которые делают парни при попытке узнать номер телефона женщины:

  1. Слишком быстрый запрос телефонного номера.
  2. Неправильный запрос номера телефона.

Например: заказывая еду в ресторане, парень может сказать: «Я возьму стейк с жареным картофелем… и я получу ваш номер телефона, пока вы там» t , предполагая, что она найти это забавным и очаровательным, а затем передать ее номер телефона.

Чего он не осознает, так это того, что официантка постоянно слышит такие глупые реплики. Это не оригинально, не смешно и не соответствует основному принципу ухаживания мужчины за женщиной.

Чтобы получить номер телефона официантки, вам необходимо:

1. Поговорите с ней не менее 1-5 минут.

2. Разжигайте ее влечение и интерес к вам, проявляя уверенность, флиртуя с ней и используя юмор.

3. Вырвите ее из режима обслуживания клиентов и перейдите вместе с вами в персональный режим .

4. Общайтесь с ней весело и интересно.

5. Найдите точки соприкосновения между собой, не создавая впечатление, будто вы слишком стараетесь познакомиться с ней.

6. После всего этого вы можете сказать что-то вроде: «Привет, было хорошо с тобой поболтать. Ты хочешь как-нибудь снова поболтать? " и подождите, пока она скажет «Да». Затем скажите: « Ладно, круто, впишите сюда свой номер» (и передайте ей свой телефон) или скажите «Запиши свой номер».

Если она говорит, что ей не разрешено сообщать свой номер клиентам (некоторые начальники применяют такие правила для сотрудников), скажем, «Хорошо, круто… давайте добавим друг друга в Facebook.Как мне найти вас на Facebook? » и тут же добавьте ее.

Заставив ее почувствовать влечение к вам, а затем наладив некоторую связь, официантка получит ПРИЧИНУ, чтобы дать вам свой номер: «Вау, этот парень интересный ... и у нас есть ______ общих ... Я бы хотел увидеть его снова ».

Однако, если вы попросите ее номер телефона, не установив с ней связи или не вызвав у нее интереса и интереса, она будет отказывать вам почти каждый раз.Почему? Такой подход (то есть попытки получить ее номер телефона без предварительного установления влечения и связи) просто не кажется женщине правильным; он чувствует себя вынужденным и спешащим.

3. Не продавайте ее на 100% только потому, что она хорошо выглядит

Если официантка привлекательна, большинство клиентов-мужчин, которых она встречает, почувствуют влечение к ней настолько, что сразу же захотят заняться с ней сексом. Многие мужчины сразу же откроют ее для себя в качестве подруги.

Привлекательным женщинам это очень надоедает, поэтому им в конечном итоге нравятся парни, которые представляют собой более сложную задачу. Посмотрите это видео, чтобы узнать больше…

Кстати…

То, что женщина красивая и работает официанткой, не означает автоматически, что она является экспертом в общении с мужчинами или полностью уверена в себе.

В The Modern Man мы обнаружили, что многие женщины не уверены в себе (например, исследование красоты, проведенное Dove cosmetics, показало, что 96% женщин не считают себя красивыми) и часто теряются для слов, когда разговаривают с парнем. им нравится.

Например: Вы часто (повторяю, ЧАСТО) встречаетесь с женщинами, которым вы нравитесь, но не знаете, что вам сказать, или не знаете, как себя вести в этой ситуации. Когда разговор затихает, они будут задавать вам скучные вопросы в стиле собеседования, например, «Э-э… ​​ну, что вы делаете?» или «Оооо… ты откуда?» , потому что они не знают, что еще сказать.

Итак, в следующий раз, когда вы подойдете к официантке, помните об этом - вы ей можете нравиться, но она может просто нервничать и стесняться делать это слишком очевидным.

4. Убедитесь, что вы включили флирт

Когда дело доходит до приема официанток, меня часто спрашивают: «Как я могу заставить ее заинтересоваться мной, кроме как просто быть еще одним клиентом, которого она должна обслуживать?»

Вот сделка ...

Если вы с ней не флиртуете, она обычно видит в вас только покупателя. Многие парни хотят узнать, как добиться большего успеха с женщинами, но часто не хотят использовать флирт, потому что не хотят, чтобы их считали «неряшливыми».«Флирт - это не подлость.

Флирт - это сдержанный и стильный способ для мужчин и женщин показать свой сексуальный интерес друг к другу, не говоря уже о словах «Я хочу заняться с тобой сексом… ты заинтересован в сексе со мной?»

5. Прочтите ее сигналы интереса, а затем сделайте шаг

Вместо того, чтобы говорить «Ты мне нравишься, пожалуйста, спроси у меня мой номер телефона» женщина подаст сигналы, чтобы показать, что ты ей интересен.

Почему женщины просто не выходят и не говорят, что вы им нравитесь?

Женщин привлекают уверенные в себе парни, поэтому вместо того, чтобы вести слабых парней на протяжении всего процесса ухаживания, они подают сигналы интереса, и тогда сам парень должен быть достаточно уверенным, чтобы сделать ход.

Вот некоторые из сигналов, на которые следует обратить внимание при общении с официанткой:

  • Она флиртует (например, опускает голову, застенчиво смотрит на вас и нежно прикусывает нижнюю губу).
  • Она пытается поддерживать разговор с вами более минуты, даже если вы уже сделали заказ, и ей больше не нужно с вами разговаривать.
  • Она застенчиво играет с ожерельем или закручивает волосы пальцем, оставаясь девчачьей с языком тела.
  • Она задает вам много вопросов о вашей личной жизни.

Узнать больше?

Если вы серьезно относитесь к достижению желаемых результатов с женщинами, я готов помочь вам прямо сейчас.

Я научу вас простым и быстрым способам мгновенно добиться большего успеха у женщин. Готовы начать?

Хотите знать СЕКРЕТ к успеху с женщинами?

Посмотрите это скрытое видео, где Дэн раскрывает свой BIGGEST секрет успеха у женщин, который позволяет легко переспать или найти девушку.

Это видео доступно только здесь, и вы можете посмотреть его бесплатно прямо сейчас.

Да, мне нужны бесплатные советы по электронной почте от Дэна Бэкона.Я могу отказаться от подписки в любое время одним щелчком мыши. Политика конфиденциальности.

Вы собираетесь открыть мой личный секрет успеха с женщинами. Это БЕСПЛАТНОЕ видео поразит ваш разум (обещаю!)

Да, мне нужны бесплатные советы по электронной почте от Дэна Бэкона.Я могу отказаться от подписки в любое время одним щелчком мыши. Политика конфиденциальности.

34+ линии встречи официанток

Ниже представлена ​​наша коллекция из гладких и грязных линий и открытий для официанток, которые работают лучше, чем reddit . Включите убийственные разговоры о Omegle, а также полезные линии чата и реплики для ситуаций, когда вы обожжены, и гарантированно будут работать лучше всего в качестве открывателей Tinder.

  1. Если бы вы были моей официанткой

    , я бы не дал вам просто чаевых.Я бы отдал тебе все.

  2. Не хвастаться, но я удовлетворил каждую официантку, которая когда-либо меня обслуживала

    Всего лишь чаевыми

  3. Вы официантка? Потому что я хочу положить свои чаевые в твою коробку.

  4. У меня есть для вас большой совет, но вы должны будете получить его наедине.

  5. Я бы очень хотел узнать ___________. Ты можешь быть моим наставником? Какой у тебя номер?

  6. Поскольку ты весь день на ногах, я подумал, ты хочешь пойти со мной, когда закончишь?

  7. Этот акцент - ________? Это очень мило.Откуда ты?

  8. Я в баре

    Там очень симпатичная официантка, и мы смотрим друг на друга. Ребята из Watchu справляются лучше всего?

  9. Я заказал коньки, чтобы вы подумали, что я сложный и здоровый. Теперь я все еще голоден. Бургеры с пиццей по окончании смены?

  10. Для них официанты и официантки

    * после того, как принесут десертное меню »

    « Извините, с моим меню что-то не так »

    « Простите, в чем проблема? »

    « Я не понимаю не увидимся здесь »

Что такое линия выдачи официанток?

Забавные линии выдачи официанток

Как мне заставить мою девушку похудеть? Я думал, что должен угостить ее бутербродами в метро, ​​как Джаред.Нет, правда, это место с низким содержанием жира?

У меня есть для вас большой совет, но вы должны будете получить его наедине.

Я просто продолжал заказывать кофе, чтобы вы поговорили со мной. Теперь мне просто нужно пописать.

Обожаю, когда девушка знает свои жареные блюда.

Это забавная линия встречи официанток!

Я заказал пиво, потому что хотел, чтобы вы увидели, что я донор органов. Возьми мое сердце. (И мой номер.)

Я заказал пиво, потому что разговор с тобой заставил меня чертовски нервничать.Пожалуйста, напугайте меня еще раз при первой же возможности.

Я заказал коньки, чтобы вы подумали, что я сложный и здоровый. Теперь я по-прежнему голоден. Бургеры с пиццей по окончании смены?

Я подумываю стать официанткой ... не могли бы вы дать мне какие-нибудь советы, как проникнуть в индустрию?

Есть ли способ, не вызывающий ужаса, ударить официанта? Если да, пожалуйста, напишите мне.

Работа - единственное место, которое вы хорошо обслуживаете?

Мой гамбургер был отличным, но ВЫ редкие и в то же время хорошо прожаренные.

Мой друг-идиот считает тебя милым. Я сказал ему, что он ошибается - ты великолепна. Позвони мне, когда закончится твоя смена?

Работающая официантка открывалка для трутов

Итак, когда у вас следующая ночь выходной?

Этот акцент - ________? Это очень мило. Откуда ты?
Я действительно хотел бы узнать ___________. Ты можешь быть моим наставником? Какой у тебя номер?

Это ресторан? Самые удачливые официанты в мире.

Во сколько вы выходите? Ну во сколько ты уходишь с работы?

Ты принес мне обед, могу я принести тебе ужин?

Вы получаете 25 процентов счета и 100 процентов моего сердца.Позвони мне?

Вы были бы идеальной женщиной, даже если бы ваши волосы не пахли картофелем фри.

Эй, я никогда здесь не ела. Что вы все рекомендуете?

Могу я снять с вас практичные ортопедические туфли официантки?

Так ты плюнешь, или это только твои повара?

Что можно и чего нельзя просить у вашего сервера на свидании

Вы хотя бы были уверены, что ваш официант / официантка приставал к вам? Погодите, нет, им платят за то, чтобы они были к вам милы.Но это кажется немного необычным. Определенно за пределами Миннесоты Ниццы. Ладно, нелегко отличить искренний флирт типа «Я заинтересован» от повседневного флирта «Я хочу получить хорошие чаевые», который идет вразрез с территорией.

Вчера вечером я ходил в La Belle Vie выпить и перекусить. После первого коктейля мой товарищ по столовой лег свою ношу: «Как вам нравится ваш бариста?» И более того: "Как узнать, действительно ли она заинтересована?"

Это действительно хороший вопрос, и я не совсем специалист по нему.Я изрядно наткнулся на незаинтересованных официантов и барменов. Думаю, теперь вы знакомы с историей грейпфрута? Да, я вырезал свой номер на грейпфруте и отдал его бармену с очень серьезной (читай: у них совместный бизнес) подругой. Я также оставил записку официанту после очень кокетливого бранча только для того, чтобы получить ноль телефонных звонков и текстовых сообщений, а в следующий раз, когда я обедал в его ресторане, очень явно ложную историю о том, как он потерял мой номер.

В La Belle Vie мы решили узнать мнение эксперта.Когда я попросил ее прочитать мне меню ее сексуальным голосом, она казалась невозмутимой, поэтому я решил, что она готова нам помочь. Пока она наполняла наши стаканы водой, я задал ей вопрос: «Как узнать, когда официант / бариста и т. Д.? приставляет к тебе, а не просто выполняет свою работу? " Также: «Если она - это , к тебе приставшая, как ее пригласить?»

Наша официантка призналась, что встречалась с тремя (ладно, с четырьмя, она наконец признала) посетителями - и номер четыре - «мужчина ее мечты», по крайней мере, до сих пор! Она также сказала нам, что есть правильный и неправильный способ попасть на ваш сервер.Мы обсуждали это как можно больше (хотя она по-прежнему превосходно обслуживала все остальные свои столы), и я составил список того, что можно и чего нельзя.

Не звоните:

• Хватай ее за задницу (такое случалось не с нашей официанткой в ​​La Belle Vie, а в других местах, да).

• Быть старым богатым человеком с женой на буксире (считается ли это чернобуркой или собакой со свалки?).

• Делайте какие-либо комментарии сексуального характера.

• Ударьте ее посреди трапезы из пяти блюд.

• Встаньте ей в лицо и скажите: «Ты хорошо выглядишь».

• Спросите, куда она любит ходить, а затем спросите ее: «Ты хочешь туда пойти?»

• Идите с ней на свидание, а затем принесите другие свидания и втирайте это ей в лицо.

• Попросите друга пригласить ее на свидание.

Do:

• Оставьте пометку в своем счете или в другом месте прямо перед отъездом, после она закончила свою работу.

• Взвесьте риски попадания на ваш сервер, если вы также являетесь / хотите быть постоянным посетителем этого места - существует внутренний конфликт между тем, чтобы быть обычным постоянным посетителем и делать нежелательные пасы на женщину, которая должна сразу вам улыбнуться. в неделю (это ее работа!)

• Скажите ей, что было приятно встретиться с ней после , когда вы пообедаете, и попросите ее позвонить вам.

Так как же нынешний мужчина нашей официантки расположил ее к себе? Он сидел в конце бара возле служебного колодца и разговаривал, пока она работала. Потом он снова вернулся (он не постоянный), искал ее и сел в ее отдел. Он спросил ее: "Как тебя снова зовут?" чтобы напомнить ей, что они встречались раньше. Когда он узнал, что ее планы на ночь заключались в том, чтобы пойти на ужин, он попросил вместо этого пригласить ее на ужин. И остальное уже история.

Хотя мы не получили мужской точки зрения от кого-то из сферы услуг, я думаю, что эти советы пересекают границу между полами.Теперь я чувствую, что у меня есть навыки ухаживания за серверами, чтобы выйти в мир и попробовать это. Хотя до сих пор я не был мастером техник, я (к счастью) в основном следовал правилам и избегал того, чего нельзя. У меня все прошло не так хорошо, потому что, как вы всегда должны знать, даже если вы великолепно пытаетесь подобрать парня (что, конечно, я…), он все равно может быть не заинтересован. Или, по крайней мере, недостаточно заинтересован, чтобы расстаться с женщиной своей мечты и безумно влюбиться в тебя. Проверьте, пожалуйста!


Фото Мелиссы Флойд (Creative Commons)

Официант и официантка. Руководство по правильному приему заказов на еду от гостей ресторана

Как принимать заказы клиентов в ресторане

Прием и прием заказов:

На каждом предприятии есть особый протокол приема заказов со стола и их передачи на кухню и в места сбора.Новому серверу необходимо как можно быстрее изучить этот протокол, чтобы быть эффективным членом команды. Просить, чтобы ваш заказ был «срочным» - не лучшая идея, если для этого нет действительно веской причины. Серверы, которые всегда «спешат», чаще всего оказываются в конце очереди.

Заказы можно оформлять на чеках, дубликат которых выдается на кухню. Если вы заказываете рукописный ввод, ваш почерк должен быть разборчивым и понятным.Всегда используйте соответствующие сокращения; не придумывайте свои - кухня их не поймет. Сохраните свой оригинальный чек или билет, так как это ваша запись о еде, которую вы заказали на кухне, и из которой будет готовиться окончательный счет. Никогда не выбрасывайте это. Если была допущена ошибка, пропустите строку через ошибку и, при необходимости, попросите менеджера инициализировать ее.

Все больше и больше ресторанов используют компьютер Point of Service, где вы вводите заказ со своего стола, и он автоматически доставляется через компьютер на кухню.

Ваша самая большая работа будет заключаться в сроках выполнения ваших заказов. Постарайтесь узнать, сколько времени нужно на приготовление того или иного блюда, а затем разместите в первую очередь то, на приготовление которого уходит больше всего времени. Таким образом, все обеды для данного стола должны выходить одновременно. Для ваших гостей нет ничего более неудобного, чем обслужить трех гостей за столом и обнаружить, что трапеза четвертого гостя еще не началась.

Следующее, что требует вашего внимания, - держать горячую пищу горячей, а холодную - холодной.Это не только необходимо для обеспечения безопасности пищевых продуктов, но и помогает сохранить красоту приготовленных блюд. Нет ничего более неаппетитного, чем положить кусочек холодного масла на тарелку с хлебом и маслом, потому что оно было подано горячим. Ваша задача - обеспечить, чтобы еда приходила к столу в том состоянии, в котором она была подана на кухне.

Как сервер, это ваша работа.

Подойдя к столу:

Обычно стол уже накрыт и готов до того, как вы подойдете к гостям - они должны сидеть и быть готовы приветствовать вас.Подходя к гостям, следует соблюдать правило: приветствовать их за столом в течение одной минуты после того, как они сядут. Первые впечатления именно такие. У вас никогда не будет второго шанса произвести первое впечатление. Убедитесь, что ваш приятный, гостеприимный, услужливый и аккуратный. Улыбнитесь, установите зрительный контакт и назовите свое имя. В это время к столу следует принести воду, будь то вы, автобус или хозяйка. Работа в команде оставит у вас хорошее первое впечатление.

Чтобы произвести хорошее впечатление, должны присутствовать все части процесса.Никогда не бывает достаточно быстро и эффективно обслуживать столик, если вы делаете это без улыбки и приятного поведения. Ваш клиент должен чувствовать себя важным и чтобы его покровительство ценилось.

Знаете вы это или нет, но вы занимаетесь продажей продукта; вы продавец, и то, как вы подходите к клиенту, будет определять цену конечного продукта. Рестораны продают еду, обслуживание, атмосферу и развлечения. Если ваши клиенты считают, что они не важны в ваших глазах, они найдут заведение, которое ценит их присутствие и покровительство.В большинстве случаев вы никогда не узнаете, когда навсегда потеряли клиента; они тихо уйдут и никогда не вернутся. Они также расскажут своим друзьям и семье о своем опыте, и бизнес для вашего заведения может упасть.

Понимание своего положения как продавца, так и официанта жизненно важно для вашего успеха и успеха вашего ресторана. Ведите себя соответственно.

Заказы на напитки :

Первый заказ, который нужно выполнить, - это заказ на напитки.В сегодняшней среде, в которой все больше внимания уделяется экономике, вода не всегда подается в каждом ресторане. Обязательно спросите своих гостей, не хотят ли они воды, потому что многие из них до сих пор не понимают, что подача воды больше не является нормой.

Узнав о потребностях в воде, поделитесь с гостями меню безалкогольных напитков и пива, а также любыми разновидностями холодного чая, которые вы предлагаете. Этот заказ нужно принять и обслужить очень быстро. После того, как напитки будут поданы, вы можете спросить, готовы ли ваши гости сделать заказ.Ваша подсказка будет заключаться в том, что все ваши гости закроют свои меню или вернут их на стол.

При подаче напитков держите стаканы за дно. Никогда не подносите палец к краю стакана, куда покупатель будет прикладывать свои губы. Сколько раз вы моете руки, вы все равно можете собирать бактерии, которые могут нанести вред вашим гостям, поэтому всегда держите стеклянную посуду за ножки, ручки или дно емкости.

Часто бывает, что один гость все еще просматривает меню, когда вы подходите к столу, чтобы принять заказ.Это хорошее время, чтобы спросить, есть ли какие-либо вопросы по меню. Быть полезным. Если у вас есть новые гости, которые никогда раньше не бывали в вашем заведении, знайте о меню, о том, где находятся определенные блюда, и предложите помочь вашему гостю найти такие предметы. Ответить на любые вопросы по меню; дайте гостю список элементов, включенных в блюдо, если они спросят, и ознакомьтесь с тем, как готовится каждый пункт меню.

ЗНАЙТЕ СВОЕ МЕНЮ .

Заказ еды:

Правильный этикет требует, чтобы вы начали с женщин за столом, затем с детей и, наконец, перешли к мужчинам.Однако, если женщина не определилась, вполне нормально перейти к следующему гостю, чтобы вы не заставили ее чувствовать себя неловко.

Принимая заказ, запомните свой список вопросов. Если заказываете салат, то какая заправка? Если заказываете печеный картофель, то чем гарнир? Если заказываете стейк, как его нужно приготовить?

Создав список вопросов для каждого пункта меню, вы будете готовы, когда будете принимать заказ, и вам не придется возвращаться к столу, когда кухня спросит вас о недостающей детали, потому что вы забыли спросить.Если вы задаете все свои вопросы, пока принимаете первоначальный заказ, это делает обслуживание лучше и намного эффективнее.

Если покупатель не уверен, сделайте пару предложений и укажите, что особенно привлекает в этих блюдах. Вот где вы можете проявить себя как продавец.

Доставка еды;

Если в вашем заведении нет установленного правила подачи тарелок с едой, то подавайте и убирайте блюда с правой стороны посетителя.Держите пальцы подальше от продуктов и берите посуду только за края. Выносите всю еду на стол одновременно. Никогда не оставляйте гостя без еды. Если тарелки горячие, обязательно предупредите клиентов, чтобы они не обожглись.

Возвращение:

Если есть проблема с едой, она будет обнаружена в течение первых нескольких минут после еды. Вернитесь к своим гостям, чтобы убедиться, что они довольны своей едой.Если произошла ошибка и вы откладываете свое возвращение к столу, ваш клиент просто сядет и будет злиться, а ваши чаевые быстро уменьшатся.

Десерт:

После того, как обеденные тарелки убраны со стола, вы можете заказать десерт и кофе или послеобеденные напитки. В это время представлено десертное меню или к столу подносится десертный поднос. Обязательно предложите разделить десерт, если ваши гости чувствуют себя сытыми.Опять же, вы занимаетесь продажами, и, сделав такое предложение, вы можете продать один или два десерта, а не ни одного. Если у вас есть особенно популярный послеобеденный напиток, упомяните и об этом, особенно если ваши гости проявляют признаки желания задержаться.

Чек должен быть предъявлен либо с последним курсом, либо сразу после завершения последнего курса. Ваши гости никогда не должны оглядываться вокруг ресторана, чтобы поймать ваш взгляд, чтобы сообщить, что они хотят заплатить. Убедитесь в точности чека и положите его лицевой стороной вниз справа от крышки хоста, на небольшой лоток или в папку для чеков.Если вы не можете определить, кто может быть хозяином, поставьте галочку рядом с центром стола. Если обедают два человека, уместно разместить чек между двумя гостями.

Перед подсчетом суммы чека всегда целесообразно спросить, есть ли еще что-нибудь, что они хотят заказать. Когда вы уверены, что стол заполнен, поставьте чек и обязательно поблагодарите их за покровительство. Когда вы забираете платеж, и платеж производится наличными, не забудьте указать, что вы принесете их сдачу обратно в стол для номинала предъявленного счета.Когда используется кредитная карта, дайте четкие инструкции относительно того, какая копия принадлежит вам, а какую - оставить. Обычно это четко обозначено, но это признак хорошего сервера, чтобы прояснить этот момент.

Ваша реакция на размер чаевых должна оставаться при себе. Чаевые - это именно то, что вам нужно. Хотя есть определенное ожидание, что вам должно быть оплачено не менее 15 процентов счета, не все страны следуют этому обычаю, и у вас вполне может быть стол, полный европейцев, которые привыкли, что чаевые включены в стоимость их еда.

Будьте вежливы, пока ваши гости уходят. Вы только что провели с ними больше часа; попрощайтесь, помогите своим гостям-женщинам со стульями или любыми вещами, которые они могли положить на пол. Приглашение гостей вернуться в какой-то момент, чтобы увидеть вас, - это хорошее обслуживание клиентов.

Подносы для переноски:

Переноска подносов может быть рискованным делом, и лучшая рекомендация - как можно больше практиковаться дома.Никогда не принесет поднос с едой к столу, а затем выкинет содержимое еды на пол или на стол или, что еще хуже, на колени ваших клиентов. Если вы не можете эффективно нести поднос, принесите блюда / тарелки, так как вы легко сможете их нести, и заверьте своих клиентов, что вы вернетесь с остальными. Иногда экспедитор может помочь вам отнести остаток еды для вашей вечеринки.

Предложения и предполагаемые продажи

Сервер как продавец:

Одна из ваших должностей официанта - продавец.Вы занимаетесь продажей еды и услуг, и чем больше вы продаете, тем выше сумма чека в конце ночи. Это означает больше денег для вашего ресторана. Когда ваши гости дают соответствующие чаевые, это также означает, что к концу ночи в вашем кармане будет больше денег.

Одна из распространенных практик - это то, что в заведении каждую ночь предлагается специальное предложение, которое может отображаться в меню, а может и не отображаться. Это возможность серверу представить альтернативные предложения, перечислив специальные предложения вечера и то, что делает их необычными.Официант, который изучил специальные предложения и может хорошо представить их на стол, эффективно занимается маркетингом для ресторана.

Любые иностранные имена должны произноситься правильно, и ваша работа как официанта - выучить это произношение. В некоторых заведениях перед открытием дверей на вечер проводится дегустация, чтобы официанты могли увидеть, понюхать и попробовать то, что представляют собой подношения, и честно сказать своим посетителям, что им действительно нравится это блюдо.

Кто-то из новичков в вашем ресторане спросит вас, что вам больше всего нравится.Хотя ваши вкусы могут не совпадать со вкусом вашего клиента, уместно упомянуть два или три пункта меню, которые вам действительно нравятся, и вы даже можете сказать, почему они вам нравятся. Заранее зная, что вам, скорее всего, будут задавать такие вопросы, вы будете готовы ответить на них уравновешенно и уверенно. Никому не нужен официант, который никогда ничего не пробовал в меню. Если вы не будете есть это, зачем им платить за это?

Опять же, знайте свое меню. Знайте все на нем, знайте, что находится в каждом блюде, и знайте, как каждое блюдо готовится и подается.

Рекомендации для клиентов:

Вы часто встречаетесь с клиентом, который либо никогда не был в вашем заведении, либо действительно не знает, что он хотел бы съесть в этот день. Ваша задача как сервера - облегчить им такой выбор.

Вам нужно будет определить, ищут ли они более «легкую» еду, и в этом случае вы можете предложить суп или салат с бутербродом. Возможно, ваш покупатель спросит о блюде и о том, что в нем особенного.Точно зная, как он готовится, и, возможно, есть что-то особенное, что делает его необычным, вы часто будете заинтриговывать своих гостей, и они будут делать заказы в соответствии с вашим предложением. Гость, который просто не может определиться с ужином, выберите два или три основных блюда, которые вы заказываете чаще всего, и предложите их. Как правило, достаточно сузить выбор всего меню до двух или трех, чтобы упростить процесс для ваших гостей.

Что касается предложения по поводу других частей еды, всегда старайтесь предложить салат или овощную тарелку для дополнительной питательной ценности.Когда ваш стол очень плотно пообедал и просит предложить десерт, имеет смысл предложить более легкий десерт, чем ваш 65-слойный шоколадный торт.

Сочетая тактичность с умением продавать, вы сможете помочь своему гостю почувствовать, что вы помогаете ему, а не настойчивы и пытаетесь оплатить счет в свою пользу. Никогда не стоит предлагать самый дорогой пункт меню. Об этом мы поговорим позже.

Вы также можете повлиять на своего гостя, который просто заказал воду для питья, взяв заказ на обед и спросив, не хочет ли он выпить молока, чая или содовой.Таким образом, вы предложите своим гостям дополнительный выбор, и они часто воспримут ваше предложение.

Когда на вашем столе заказывается что-то, на приготовление которого нужно время, очень уместно предложить закуску или суп, чтобы им не пришлось долго ждать, пока их еда будет готова. Таким образом, вы сделали предложение, и они приняли его и заказали дополнительную еду, чего они, скорее всего, не сделали бы сами. Делая предложения, вы заботитесь о комфорте своих гостей и удовлетворении всех их потребностей.

Замены:

У каждого заведения своя политика в отношении замен. Прежде чем пообещать что-то клиенту, ознакомьтесь с политикой вашего ресторана. Если вы не знаете, узнайте, прежде чем давать обещание. Ваш клиент будет чувствовать себя неловко и расстроиться, только если вы согласитесь произвести замену, а затем обнаружит, что это сделать невозможно.

Цель предполагаемой продажи:

Работая в ресторане, вы обнаружите, что у вас есть клиенты, которые точно знают, что они хотят съесть, и, несмотря на все ваши попытки, они будут заказывать только то, что они хотят, и их не уговорят заказать что-то еще.Это нормально. Этого покупателя на самом деле очень легко угодить.

Неуверенный заказчик - немного сложнее. Выяснив, почему ваш клиент не уверен в том, что он хочет заказать, вы можете внести соответствующие предложения.

Некоторые клиенты не знакомы с вашим рестораном и предложением вашего меню. В этом случае вы задаете вопросы и отвечаете на них как можно более компетентно. Некоторые люди не очень голодны, но присоединились к группе для общения.В этом случае уместнее предложить суп, салат или закуску, а не заказывать весь обед целиком. Ваш гость оценит ваш такт и будет доволен, что его руки будут заняты, пока все остальные едят.

Возможно, у вашего покупателя ограниченный бюджет, а ваше меню слишком дорогое. Вы можете спросить, что им нравится, и, если ваше заведение допускает такой вариант, вы можете подавать блюда по меню или в меньшем количестве, чтобы учесть их бюджетные потребности.Возможно, у вас даже будет специальное предложение по хорошей цене, которого нет в меню, которое удовлетворит их потребности. Проявив некоторое любопытство, а также проявив некоторый такт, вы, как правило, сможете делать предложения, которые заставят ваших клиентов почувствовать себя особенными и важными, а не неадекватными и нежелательными.

Если ваш клиент заказывает из меню a la carte, вы все равно можете продать дополнительную еду, спросив, хочет ли он напиток с сэндвичем или сэндвич с супом.

Конкретный вопрос о том, хочет ли гость чего-либо, с большей вероятностью вызовет дополнительный заказ, а не более общий вопрос, например: "Хотите ли вы что-нибудь еще?" Обычно это вызывает отрицательный ответ, и бизнес-сделка завершается.Чем дольше вы держите транзакцию открытой, тем больше продуктов вы продадите.

Особые и дорогие товары:

В рестораны высокой кухни одна из причин, по которой вы должны прибыть раньше своей смены, - это запомнить список фирменных блюд, их ингредиенты, методы приготовления, а иногда и дегустировать еду, чтобы продавать ее авторитетно.

Покупателям нравятся продукты, приготовленные из местных продуктов или сезонных продуктов.Если у вас есть специальное блюдо, похожее на обычный пункт меню, но по более выгодной цене, обязательно обратите на это внимание вашего гостя. Много раз они будут заказывать особенное, потому что оно продается.

Specials также может быть тем, что шеф-повар пробует и никогда раньше не делал. Это может быть что-то, что "тестируется" перед тем, как сделать его доступным в обычном меню. У такого особенного блюда есть способ заставить гостей, которые его попробуют, почувствовать, что они вносят какой-то вклад в меню их любимого ресторана.

Дорогие товары могут вызывать раздражение. Всегда предлагать самые дорогие блюда, когда гость неуверен, никогда не является хорошим тоном. Вместо этого вы могли бы спросить, что нравится гостю, а затем сделать альтернативный вариант более дорогого продукта, который похож, но может быть сделан из продуктов с более высокой питательной ценностью или из продуктов местного производства. продукты или только сезонные товары. Тогда ваш гость будет больше чувствовать, что вы сыграли важную роль в принятии решения о лучшей еде, вместо того, чтобы чувствовать себя сильным и уверенным в более дорогой тарелке, просто чтобы пополнить счет.

Услуги с добавленной стоимостью:

Это еще один термин для обслуживания клиентов. Хорошее обслуживание клиентов будет возвращать ваших посетителей снова и снова. Лучшее время, чтобы произвести впечатление - это первый визит клиентов в ваше заведение. Сделайте все возможное, чтобы их опыт был положительным. Будьте разносторонними, желающими и способными делать следующее:
  • Дайте рекомендации, основанные на вашей интуиции. Ищите подсказки, почему они ужинают с вами.Сделайте праздничные предложения, если это уместно, или аппетитные предложения по более низкой цене, если они кажутся ограниченными в бюджете.
  • Когда гости становятся постоянными клиентами, запомните их имя и постарайтесь вспомнить, что им нравится и что не нравится. По словам Дейла Карнеги, имя человека - самый важный звук для него. Его использование будет очень мощным.
  • Окажите дополнительные услуги, которые не совсем указаны в вашей должностной инструкции. Предложите упаковать что-нибудь особым образом, если можете.В ночь, когда муж сделал мне предложение, мои остатки были завернуты в фольгу в виде красивого лебедя. Я никогда этого не забывал и рассказывал об этом буквально сотням людей.
  • Сделайте так, чтобы гость почувствовал себя хорошо, сделав выбор, будь то основное блюдо или вино, которое они выбрали.
  • Поговорите со своими одинокими посетителями. Часто это деловые люди, путешествующие в одиночку и оплачивающие расходы. Время, проведенное с ними, часто может быть полезным.
  • Предвидеть потребности и держать напитки заполненными.
  • Имейте в виду, что у пожилых гостей другие потребности. Ожидайте их и будьте готовы ответить на любые их вопросы о меню и о том, какие еще у вас есть предложения.
  • НЕ фокусируйтесь на наконечнике. Если вы делаете свою работу правильно, средний размер чаевых будет отражать это.
  • Поделитесь успехом с поварами. Обычно они слышат только об ошибках.

17 хитрых уловок официанта, которых вы никогда не замечаете

Когда вы официант или бармен, желающий заработать чаевые, в ваших интересах, чтобы клиенты больше выпивали, больше ели и искренне получали удовольствие от времени, проведенного за вашим столом.Все это приводит к тому, что в ваш карман попадают большие чаевые, а умные серверы научились играть в такую ​​тонкую игру, что большинство посетителей не осознают, что это происходит.

Путем заниженных уловок официанта , которые играют на нашей психологии, обслуживающий персонал ресторана побуждает нас покупать более дорогие напитки и блюда или быть немного более щедрыми с чаевыми, чем мы обычно.

Это может помочь вам распознать, когда с вами играют, или просто заставить вас почувствовать себя немного менее особенным, когда ваш сервер вручает вам дополнительную послеобеденную мяту.

Вот 17 вещей, на которые стоит обратить внимание официанту в следующий раз, когда вы будете обедать вне дома. И не пропустите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Shutterstock

Официантка Кирстен Бейли, которая говорила с Eat This, Not That! , имеет особый (и, возможно, своего рода жуткий) прием, заставляющий клиентов покупать дорогие напитки.

«Если кто-то заказывает чай со льдом Лонг-Айленда, я спрашиваю:« Вы хотите верхнюю полку или… »и смотрю на них, не мигая», - говорит она.По ее оценкам, девять из 10 клиентов закажут спиртные напитки высшего качества, если она будет смотреть достаточно долго.

СВЯЗАННЫЙ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

«Независимо от того, насколько я был занят, я всегда старался казаться незанятым», - говорит пользователь Quora Зои Шук, которая когда-то работала в Olive Garden. Ей всегда хотелось, чтобы ее столики были полностью заняты ею. "Будь то принесение им еще одного стакана воды или напитка, прежде чем они закончат свою текущую, или потратив время на то, чтобы немного поговорить с ними, столы, на которые я не торопился, всегда ценили это и щедро демонстрировали в их подсказках.«

СВЯЗАННЫЙ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Сергей Домашенко / Shutterstock

Каждый сервер знает, что расстроенный клиент означает плохие новости за его советы. Но есть простой способ обойти большинство жалоб: бесплатное питание. Пользователь Quora Габриэла Мартинес, которая работает в мексиканском ресторане, говорит: «Было несколько блюд, приготовление которых стоило почти ничего, например, наши сопапильи. впечатление, что мы даем больше, чем на самом деле."Это один из самых простых приемов официанта в книге.

А если еще есть на что обратить внимание, обратите внимание на эти 20 хитрых способов, которыми рестораны заставят вас съесть больше еды и потратить больше денег.

Shutterstock

В следующий раз, когда вы будете куда-нибудь поесть, обратите внимание на то, как говорит ваш сервер. Вместо того, чтобы говорить покупателю, сколько дополнительных денег что-то будет стоить, Мартинес «просто спросил:« Не хотите ли вы добавить сыр? » например, или сметана - это значит, что это надстройка, не заставляющая людей задумываться о цене.Только если кто-то колеблется, я добавлю «всего на 50 центов больше» ».

Shutterstock

Вот хитрый вопрос: «Приготовьте дорогой ярко окрашенный коктейль, просто положите его на поднос и несколько раз пройдитесь по ресторану», - говорит пользователь Quora Элисон Бурк, работавшая в отелях Sheraton. «Люди могут быть очень« видят, хотят одного »с такими вещами». Из всех уловок официанта один из ее менеджеров поклялся на эту уловку и сказал, что она была очень успешной.

СВЯЗАННЫЕ: Эта 7-дневная диета смузи поможет вам сбросить эти последние несколько фунтов.

Shutterstock

«Как сервер, я могу сделать все, что угодно, чтобы клиент взаимодействовал со мной, поскольку человек увеличивает мои чаевые», - говорит пользователь Quora Адриенн Флауэрс. Однако это не значит, что это неприятная подделка. «Это так же просто, как нанести блестящие тени для век, чтобы они смотрели мне в глаза, или уронить мою ручку, когда я принимаю их заказ, или принести два напитка, потому что я утверждаю, что забыл, что они заказали, или« случайно »сказал что-то смешное».

Уловка состоит в том, чтобы сразу на ранней стадии заявить о себе, а затем отойти на второй план.«Безымянный сервер, который управляет безупречным столом, получает 20%. Реальный человек, который возится с ручкой, а затем запускает безупречный стол, получает 25%», - говорит она.

Shutterstock

«Если кто-то просит кофе, обязательно скажите, что вы собираетесь поставить свежий горшок, так что это займет минуту», - говорит пользователь Quora Карл Джонсон. Правда в том, что большую часть времени кофе уже заваривается, но маленькая белая ложь дает вам время. Тем не менее, не забудьте обратить внимание на эти 21 способ, которым вы раздражаете официанта и не знаете об этом.

Shutterstock

Пользователь Quora Джеки Торнтон вспоминает, как ее учили «ободряюще кивать», когда она предлагала дорогую еду или обновления. «Если покупатель заказывает водку с клюквой, вы скажете:« Водка Grey Goose с клюквой »? при этом слегка кивая головой и улыбаясь », - говорит она. Обычно покупатель говорит «да» или, по крайней мере, выбирает другой ликер высшего сорта. «Затем, после основного блюда, вы могли бы сказать:« Разве райский крем-брюле не станет прекрасным дополнением к этой трапезе? » Снова слегка кивая и улыбаясь.«

СВЯЗАННЫЙ: Простое руководство по сокращению потребления сахара, наконец, здесь.

Shutterstock

Вот один, который вы, вероятно, узнаете: «Людям нравится, когда вы делаете дополнительный шаг, чтобы приспособиться к ним, например, спрашивать, празднует ли они что-то, или у них есть планы после этого, спрашивать, были ли они в ресторане раньше, спрашивать если у них есть какие-либо вопросы по меню », - говорит пользователь Reddit Samanthugalicious. Они клянутся, что стараются изо всех сил, чтобы клиент хорошо провел время, приводит к высоким чаевым.

Вы также захотите увидеть эти 10 секретов ресторана, которые вам не расскажут официанты.

Shutterstock

Из множества уловок официанта, можно сделать вид, будто вы не знаете, что делаете. «Вы получите больше советов, если скажете им:« Я новичок, так что вам, возможно, придется терпеть меня », - сказал один пользователь Reddit.» Менеджер, который меня обучал, сказал нам об этом и даже призвал нас продолжать делать это в течение пока мы хотели. У нее была одна девочка, которая занималась этим два года. Таким образом, вы выглядите крутым, потому что вы устанавливаете ожидание, что вы можете отстой.Поэтому они думают, что ты рок-звезда, даже если ты посредственный ". Подлый.

Shutterstock

Знания - сила, верно? И когда вы сервер, это тоже может быть переведено на лучшие советы. «Люди будут давать вам больше денег, если вы осведомлены, потому что это делает вас полезным. И они все равно будут давать вам деньги, если вы покажетесь знающим», - говорит пользователь Reddit tykit2RIDE.

Да, вам даже предлагают подделать, пока вы не сделаете это. «Знать свои вина - это очень важно, но большинство ваших клиентов не узнают о них в первую очередь.Так что, пока вы не овладеете винными знаниями, просто выучите несколько базовых модных словечек (легкое, сухое, сладкое, полнотелое), и люди поверят вам ». Конечно, люди, которые знают свои вина, увидят эту шараду насквозь.

Shutterstock

Хорошие официанты бросают все и получают заказ на напитки, независимо от того, насколько они заняты. «Когда у вас есть столик и вы заняты, бросьте всех остальных и возьмите их заказ на напитки», - говорит пользователь Reddit Джерико. «Ждать 20 минут, чтобы сделать заказ с напитком, намного терпимее, чем ждать 5 минут, чтобы его заметили.«

Вы знаете это отчаянное чувство - хорошо выглядеть перед друзьями? Некоторые серверы этим пользуются. «Если люди разделяют чек, используйте только одного предъявителя чека, когда вы вернетесь с бланками кредитной карты», - предлагает OrangeAppeal, пользователь Reddit. «Некоторые люди будут давать больше чаевых, чтобы не показаться своим друзьям дешевыми».

Shutterstock

«Не носите дорогие украшения или часы», - сказал пользователь Reddit об официантах и ​​дресс-коде. "Я знал парня, который носил настоящие часы Rolex, которые он получил в подарок на выпускной.Плохой ход ». Другой пользователь Reddit заявил, что неофициальное исследование советов по доставке пиццы по сравнению с красивым автомобилем для доставки показало, что вождение потрепанной машины почти всегда приводит к значительно более высоким чаевым. Shutterstock

Если официант когда-либо заставлял вас чувствовать себя особенным, не позволяйте вашей голове слишком большой. Вероятно, они делают это для всех своих столов. Это одна из самых простых уловок официанта с мятой после ужина. «В конце ночи, если вы оставите мятные леденцы на столе, дадите им нормальное количество мятных конфет, уйдете на секунду (или будете выглядеть так, как будто думаете), а затем дадите им еще несколько мятных конфет», - говорит Reddit пользователь ADillPickle.«Они будут думать, что вы делаете им одолжение, обращаясь с ними по-особому».

А чтобы еще больше сэкономить, пока вы обедаете вне дома, вот 18 способов снизить счет в ресторане напрямую от сотрудников.

Фотография Ханны Розали / Shutterstock

«Мой друг из [средней школы] в начале своей смены брал кусок торта и нарезал его примерно на 5 частей. Затем в течение ночи он раздавал пять кусочков торта. к разным столам и скажите: «Это часть полноценного десерта, а вы, ребята, такой отличный стол, я подумал, что не позволю ему пропасть зря».Наслаждаться.' Он поклялся, что его чаевые всегда были отличными из этих столов ", - говорит пользователь Reddit Evolatic. Скорее всего, торт был лишь одним из многих уловок официанта, который заставил клиентов почувствовать себя особенными и ослабить свои кошельки.

Shutterstock

В большинстве случаев посетители слишком сыты, чтобы даже рассматривать десерт, когда сервер предлагает меню. Но умные официанты, хорошо знающие трюки официантов, подбадут идею десерта в начале ночи. «Когда вы впервые разговариваете на вечеринке, вы говорите что-то вроде:« Мы делаем наш чизкейк дома, он свежий и вкусный, мы можем поговорить о том, какой у нас вкус после того, как вы закончите свое блюдо », - говорит Quora. пользователь Стив Бланшар.Это стратегия, используемая в продажах. «Это дает клиентам время подумать о десерте во время всего приема пищи. В конце еды они не« удивляются », когда появляется меню десертов».

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

Как быть хорошим сервером: 29 советов и приемов

Быть официантом в ресторане сложно.

Лучшие серверы - мастера многозадачности, экстраординарные болтуны и отчасти читатели мыслей. Кроме того, ваша производительность на рабочем месте может иметь огромное влияние на прибыль ресторана и ваши чаевые.

Хотя большая часть индивидуальности сервера уже укоренилась, другие аспекты обслуживания (например, насколько хорошо они знают меню, сочетания вин и как они взаимодействуют с клиентами) могут быть изучены.

Итак, что нужно сделать серверу, чтобы превратить свои услуги из обычных в необычные? Мы встретились с тремя инсайдерами ресторанной индустрии Эриком Бейлисом, Кэролайн Маркхэм и Кэрол Томас, чтобы получить их советы и рекомендации по , как быть хорошим официантом.

В этом блоге вы узнаете:

Давайте погрузимся!

Безупречный сервис каждую смену

С помощью Lightspeed вы можете создавать и настраивать свое меню и план этажа, принимать заказы и мгновенно отправлять их на кухню, принимать платежи и разделять счет по желанию клиентов. Это POS-терминал для современных ресторанов.

Как получить больше советов в качестве сервера

Благодаря большей части структуры чаевых в ресторанах, серверы находятся в уникальном положении, позволяющем зарабатывать больше в зависимости от того, насколько хорошо они обслуживают гостей в любую данную смену.Есть много уловок для улучшения вашего сервиса (о которых мы поговорим позже), но вот пять проверенных способов, с помощью которых серверы могут получать больше чаевых во время каждого обслуживания.

  • Свяжитесь с вашими клиентами
  • Увеличьте количество покупок на опыте
  • Никогда не делайте предположений
  • Будьте эффективны
  • Дипломатичное обращение с кемпером

Общайтесь со своими клиентами

Хотя это может быть сложно - особенно если у вас в голове миллион мыслей в любой момент, - главный приоритет сервера - создавать потрясающие обеды для каждого гостя, которого они обслуживают.

Они не могут просто повторять движения и репетировать одну и ту же болтовню с каждым клиентом. Отличные серверы по-разному подключаются к каждому гостю. Те, кому это удается, генерируют больше чаевых, повторных клиентов и продажи столов.

Начните с того, что представьтесь и представьтесь по имени. Исследование 2009 года показало, что серверы, которые представляют себя по имени, получают 23% чаевых.

Отдельное исследование показало, что рассказывание анекдота гостям может увеличить чаевые на 40%. Смех также может вызвать приятные воспоминания и увеличить вероятность завести постоянного клиента.

Дополнительные продажи клиентов с использованием личного опыта

Дополнительные продажи - это стратегия продаж, при которой серверы рекомендуют более дорогие пункты меню на основе разговоров, которые они ведут с гостями о своих симпатиях и предпочтениях. Хорошие апселлеры задают вопросы для открытия (вопросы, которые помогут вам узнать больше о госте), внимательно выслушивают их ответы и рекомендуют пункты меню на основе предоставленной информации.

Один проверенный и верный способ эффективного увеличения продаж - это сосредоточиться на том, как товар будет дополнять обеденный опыт.

Например, вместо того, чтобы спросить: «Хотите ли вы бокал вина к еде?», Официант может сказать: «Я попробовал это Пино Нуар на днях и думаю, что он очень хорошо сочетается с вашим филе миньон». Он усиливает и раскрывает аромат мяса, улучшая его текстуру. Вы хотите, чтобы я принесла вам бокал по вкусу? "

Этот подход работает, потому что вы даете контекст, связываете его с личным опытом и продаете вино не из-за его вкуса, а из-за того, как оно дополнит трапезу гостя и улучшит его впечатления от еды.

Никогда не делайте предположений

Хороший сервер никогда не предполагает, что гость собирается заказать, пока он не введен в систему точки продаж.

Имейте в виду, что для гостей серверы - это энциклопедия ресторана. Они будут задавать вам вопросы о ваших фирменных блюдах, новых пунктах меню, ваших любимых блюдах и закусках, а также о вашей карте вин.

Найдите время, чтобы рассказать о меню и узнать о предпочтениях каждого гостя.Поступая таким образом, вы создаете возможности для их перепродажи и в результате получаете более крупные чаевые. Более того, если вы потратите время на болтовню, это поможет вам установить связь с клиентом, что повысит вероятность того, что он вернется, оставит положительный отзыв в Интернете и предложит ваш ресторан друзьям и семье.

Будьте эффективны

Эффективно поворачивая столы, ресторан может зарабатывать больше денег, но есть тонкая грань между поворотом столов и спешкой гостей.Выполнение этапов обслуживания поможет вам оставаться в пределах среднего времени очереди столиков в вашем ресторане и поддерживать стабильный, предсказуемый поток клиентов и прибыль.

И если вы хотите быть хорошим сервером, когда он загружен, это может пригодиться.

  • 90 секунд: Сервер встречает гостей и принимает их заказ на напитки.
  • 4-5 минут: Напитки доставляются, и сервер принимает их заказ на еду.
  • 9 минут: Сервер накрывает стол и добавляет подходящую посуду, а также проверяет, не нужно ли гостям пополнить запасы.
  • Еда доставлена: Сервер спрашивает гостей, есть ли еще что-нибудь, что они могут им принести.
  • 2-4 минуты после доставки еды: Сервер проверяет гостей, спрашивает, нравится ли еда, и спрашивает, нужно ли им пополнить запасы еды.

Говоря об эффективности: отличные серверы знают, как никогда не тратить зря движения; они никогда не переходят с одного места на другое с пустыми руками. Всегда есть что-то, что нужно перенести из столовой в яму для посуды, в бар или на кухню или наоборот.Даже если у вас есть заранее назначенная область, помогите столам командного автобуса, пополните запасы серверных станций или очистите столы, это поможет создать дух товарищества с членами вашей команды перед домом и позади дома.

Дипломатично обращайтесь с туристами

Хотя это здорово, что ваши гости отлично проводят время и хотят поддержать разговор, они могут не знать, что они не соответствуют идеальной текучести столиков в вашем ресторане.

Мы называем гостей, которые остаются за своим столом в течение долгого времени после того, как они заплатили за обед, «кемперами», и для многих официантов это одна из их самых больших неприятностей.

Как официант, вы никогда не хотите быть грубым и заставлять гостей чувствовать себя нежеланными. Иногда лучший способ справиться с кемпером - это честно. Попробуйте сказать что-нибудь вроде «извините, ребята, я любил вас обслуживать, но у нас есть еще один стол, за которым заказали столик, и этот столик нужен».

Как быть хорошим ресторанным сервером

По словам опрошенных нами инсайдеров, лучшие ресторанные серверы обладают тремя качествами:

  • Быть адаптируемым
  • Будьте симпатичны
  • Знай свое меню

Будьте приспосабливаемыми

Лучшие официанты в ресторанах понимают, как читать своих клиентов и адаптировать свой подход к их потребностям.

«Вы встречаетесь с самыми разными людьми, и вам нужно приспосабливаться», - говорит Эрик Бейлис, владелец компании Big Onion Hospitality, которая управляет восемью ресторанами. «Некоторые клиенты действительно дружелюбны, а некоторые нет. Речь идет о том, чтобы иметь такую ​​личность, при которой вы можете адаптироваться к этому, и не бояться подходить к столу ». Например, возможно, за одним столом нужно несколько минут дружеской беседы, а другому не терпится поесть и продолжить свой день.

Кэролайн Маркхэм, генеральный менеджер Eastern Standard в Бостоне, описывает это качество как «способность улавливать то, что хотят от меня клиенты.Какого они ожидают от моего стиля обслуживания и как я могу ему соответствовать? »

Адаптивность также распространяется на то, чтобы протянуть руку помощи вашей команде, когда это необходимо, от помощи автобусам убирать столы до раздачи напитков бармену.

Бейлис призывает сотрудников «относиться к другим так, как будто они входят в ваш личный дом». Он объясняет, что «если бы я пришел к вам домой, я почти уверен, что вы были бы хорошим официантом. Вы бы не сказали: «Нет, это работа барбэка». Вы просто сделаете это.”

Будьте симпатичны

Позитивное, доброжелательное отношение важно для завоевания покровителей и коллег.

«Если во время собеседования вы спросите, как кандидат поступит с разгневанным клиентом, и он скажет:« Ну, мне не нравятся жалобы клиентов, это красный флаг, что они не предназначены для работы в качестве сервера », говорит Кэрол Томас, со-партнер в ресторанах Rock Creek и Buffalo Café в Твин-Фолс, штат Айдахо.

Томас считает обязательным нанимать серверы, готовые принять обратную связь.«Мы можем попросить их потренироваться с другой официанткой, если у них возникнут проблемы в одной области», - добавляет она. Хороший сервер знает, как сохранять самообладание перед клиентами, смягчать ситуацию и использовать эту обратную связь для улучшения.

Знай свое меню

Eastern Standard имеет особенно надежную программу обучения, чтобы гарантировать, что фронтальный персонал, который, как правило, молодой и энергичный, производит хорошее впечатление на пожилых клиентов, которые являются постоянными клиентами в течение многих лет.

«Как научить 19-летнего официанта, который только учится заботиться о людях, которым за сорок, и которые все это видели? Как этот официант может доставить удовольствие этому измученному 45-летнему парню? » - говорит Маркхэм.

«Мы должны найти разные способы взволновать их и оставить воспоминания для наших гостей. После их начального обучения - , которое на самом деле просто сосредоточено на механических этапах обслуживания, обучения их использованию нашей POS-системы и их хорошей адаптации с нашим справочником для сотрудников - мы сосредотачиваемся на обучении их тому, как проецировать знания , тепло и доверие к нашим гостям ».

Дважды в день - один раз для утренней бригады и один раз для вечерней бригады - сменяющийся список менеджеров, су-поваров и других представляет на серверах различные темы, чтобы помочь им лучше понять свою роль.Например, недавний брифинг был посвящен происхождению тартара из говядины и идеального сочетания вин. Эти знания могут помочь серверам во взаимодействии с клиентами.

После каждого брифинга Маркхэм добавляет: «Мы стараемся потратить 15–30 минут на какое-то мероприятие, связанное с общением, или поделиться своим последним положительным впечатлением от ужина, или, может быть, что-то более формальное и структурированное, например, класс. Это должно быть совместное мероприятие, а не лекция ». За одно мероприятие по объединению сотрудников они сыграли в игру «две правды и ложь».

Тем не менее, хотя глубокие знания могут произвести впечатление на клиентов, одного этого недостаточно.

«Вот где, я думаю, многие рестораны терпят неудачу», - говорит Бейлис. «Им нужен талантливый официант, который знает все обо всем. В одном из моих заведений у меня более 300 сортов пива. Мы не сможем найти достаточно серверов, на которых каждый знал бы все 300! "

В случаях, когда сервер спрашивает о пиве или другом элементе меню, о котором он не знает, он должен быть готов узнать.Тем не менее, он делает уроки вина и пива доступными для сотрудников всей компании, чтобы они могли расширить свои знания.

В каждом ресторане разные ожидания от обслуживающего персонала - знание вина может быть важным в изысканном заведении, в то время как место для завтрака может ценить скорость и точность, - но адаптируемость, дружелюбие и знания являются ключом к успеху практически в любой обстановке гостеприимства.

21 совет и хитрость для сервера

Вот список проверенных временем советов по обслуживанию, которые когда-либо использовали все хорошие официанты:

  1. Напишите «спасибо» на чеках вашего гостя.Исследования показывают, что это может увеличить ваши чаевые на 13%.
  2. Поговорите со своими гостями, узнайте их предпочтения и предложите напитки, закуски, основные блюда и десерты. Попробуйте продать опыт!
  3. Всегда оставайтесь позитивными и подходите к гостям с улыбкой.
  4. Предлагайте гостям рекомендации, основанные на их предпочтениях и вашем опыте.
  5. Постарайтесь запомнить имена и лица гостей. Если они станут постоянными клиентами, а вы вспомните свое имя, гости будут потрясены.
  6. Знайте VIP-персон своего ресторана.
  7. Всегда внимательно слушайте своих гостей.
  8. Улыбайтесь каждому гостю, с которым вы смотрите в глаза.
  9. Постарайтесь не прерывать беседу гостя.
  10. Берите стаканы за ножку, а тарелки - за дно. В принципе, никогда не прикасайтесь к поверхности, с которой будет соприкасаться гость.
  11. Никогда не говори «не знаю». Если вы действительно не знаете ответа, ответьте «позвольте мне узнать».
  12. Никогда не снимайте тарелку с едой, не спросив предварительно у гостя.А если гость просит вас взять, поинтересуйтесь, что не так с блюдом.
  13. Никогда не ругайтесь перед гостями, если ваш ресторан не имеет такой же тематики.
  14. Будьте последовательны в обслуживании на каждом курсе.
  15. Никогда не позволяйте гостю делать чрезмерный заказ. Предложите совет и заранее сообщите им размеры порций.
  16. Не игнорируйте таблицу только потому, что ее нет в вашем разделе. Если вы видите кого-то, кому нужна помощь, сделайте это. Ваши коллеги будут любить вас за это.
  17. Не оставляйте настройки места, если они не собираются использовать.
  18. Сообщите гостям, если на кухне или в баре что-то нет, как можно скорее, чтобы они не читали это в меню и разочаровывались.
  19. Если кто-то из ваших гостей просит поговорить с менеджером, не принимайте это на свой счет.
  20. Всегда кладите чек в нейтральное место. В противном случае вы рискуете проявить свои личные предубеждения, а это нехорошо.
  21. Изучите систему продаж в вашем ресторане, как будто это ваши пять пальцев. Это ваш незаменимый инструмент для управления услугами.

Эффективные и полезные лайфхаки Я научился официантке - Quartz

Я кормил и одевал себя на протяжении всего колледжа, обслуживая людей. Я ждал столиков в модном ресторане, который часто посещают знаменитости и который принадлежит сыну мертвого мафиози. Я таскал огромные кружки пива вверх и вниз по лестнице в костюме группы поддержки в шумном спорт-баре. Меня мучили пьяные посетители, которые ужасно давали чаевые и теряли их каждый раз, когда «Маргаритавиль» играла в пляжном пабе / пиано-баре на Джерси-Шор.

Всем стоит ждать столов. Мы все были бы намного добрее друг к другу, если бы разделили опыт, когда нас вызывали щелчком пальца.

Работа в качестве сервера также дает серьезные практические навыки. Столы ожидания научили меня манипулировать разрозненным набором подробных требований под высоким давлением. Субботняя ночная суета перестроила мой мозг и выровняла мои исполнительные функции. Я научился планировать, расставлять приоритеты, предвидеть, делегировать и принимать решения. К тому же, необходимость медленного приготовления молока для приготовления капучино во время напряженной смены бранча была, честно говоря, моей первой встречей с практикой дзен в реальной жизни.

Столы ожидания были моей задачей для выживания, но они оставили мне навыки выживания, которые я использую до сих пор.

«Полные руки вовнутрь, полные руки раздачи»

Вот как это работает. Каждая ваша поездка должна быть содержательной. Вы не 1) берете чей-то заказ и идете на кухню. А потом 2) выйти и проверить на другом столе.

Вы 1) Полные руки: Возьмите чей-то заказ и по пути на кухню проверьте другой стол, уберите несколько тарелок и принесите их с собой.А затем, как только вы окажетесь на кухне, у вас 2) Полные руки: Возьмите горячую еду у экспедитора, которую только что подал угрюмый повар. Выйдите, подайте это, а затем посмотрите на другой стол.

«Полные руки вовнутрь, полные руки разводятся» требует планирования. Ваш поход на кухню должен быть рассчитан так, чтобы ваш заказ был готов к отправке. Чтобы заполнить это время, вы проверяете эти другие столы на прозрачные тарелки.

Спустя годы я использую FHIFHO в повседневной жизни. Мои маршруты на работу и домой обычно строятся вокруг ряда поручений, которые я максимально выполняю в каждом направлении.

Полные руки особенно полезны, если вы работаете в большой компании с обширным кампусом, зависящим от сотен ежедневных взаимодействий. Мне достаточно сложно оторваться от стола, поэтому знание того, что каждая поездка продуктивна, облегчает задачу. Например, по дороге на встречу я наполняю свою бутылку воды, останавливаюсь у стола коллеги, чтобы оставить деньги на печенье для девочек-скаутов, а на обратном пути следую за другим, чтобы просмотреть историю, прежде чем вернуться к себе. стол письменный.

Конечно, это избавляет от множества бесцельных хождений (для которых есть свое время и место).Полные руки - отличная тактика, когда вы пытаетесь втиснуть много задач в короткий промежуток времени.

Задавайте открытые вопросы

«Все в порядке?»
Скорее всего, да. У всех нас есть импульс выглядеть так, как будто все в порядке, спасибо даже, или особенно если мы сильно разлились на углу ковра на коктейльной вечеринке.

«Как все?» это лучший вопрос. Это запрос, с которого можно начать беседу. Рабочий эквивалент: «Что ты думаешь?» Когда вы регистрируетесь с коллегой, если у вас нет буфера обмена со списком, который вам нужно отметить, пригласите туда и обратно.

Сначала люди, потом тарелки

Вы когда-нибудь сидели в ожидании чека и наблюдали, как ваш официант забирает пустые стаканы с заброшенного стола, болтая с официантом? Всегда выбирайте дышащие сущности инертным. Конечно, иногда у вас есть очередь людей, которые ждут, чтобы пройти через дверь, поэтому вам нужно навести порядок, чтобы освободить для них место. Но ваши гости, клиенты, покупатели, коллеги, друзья и близкие требуют внимания, которого не требуют вилки и ножи.

Оставить комментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2019 Штирлиц Сеть печатных салонов в Перми

Цифровая печать, цветное и черно-белое копирование документов, сканирование документов, ризография в Перми.